结论：面对老板调岗、刁难等逼迫离职的情况，您有权拒绝不合理的安排，且老板不能以此为由单方面解除劳动合同，否则可能构成违法解除，您可依法维权。以下从不同角度为您详细分析：

1. 关于调岗

   • 合法性判断：根据《劳动合同法》规定，变更劳动合同（包括调岗）应当遵循平等自愿、协商一致的原则，且不得违反法律法规的强制性规定。如果老板未经您同意，单方面将您调至与原岗位工作内容、薪资待遇、工作环境等差异较大的岗位，且没有合理理由（如公司经营需要、您不胜任原岗位等），这种调岗行为通常是不合法的。
   • 应对措施：您可以明确向老板表示拒绝调岗，并要求继续在原岗位工作。如果老板坚持调岗，您可以收集相关证据，如调岗通知、与老板沟通的聊天记录、邮件等，以证明调岗的不合理性。

2. 关于刁难逼迫离职

   • 合法性判断：老板通过刁难、设置不合理的工作任务、降低工作条件等方式逼迫您离职，这种行为违反了《劳动合同法》中关于用人单位不得强迫劳动者劳动以及不得违法解除劳动合同的规定。用人单位解除劳动合同必须有合法的理由，并按照法定程序进行，否则构成违法解除。
   • 应对措施：面对老板的刁难，您要保持冷静，尽量按照正常的工作流程和要求完成工作，并保留好相关的工作记录，如工作成果、工作汇报等，以证明您正常履行了工作职责。如果老板以此为由解除劳动合同，您可以凭借这些证据维护自己的合法权益。

3. 维权途径

   • 协商解决：您可以先尝试与老板进行友好协商，表达您不愿意离职的想法，并要求老板停止不合理的行为，恢复您正常的工作环境和待遇。在协商过程中，要注意保留好沟通的记录，如聊天记录、录音等。
   • 申请劳动仲裁：如果协商无果，您可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。在申请仲裁时，您需要提交仲裁申请书、相关证据材料等，证明老板存在违法行为以及您因此遭受的损失。劳动仲裁委员会会根据双方提供的证据和法律规定进行裁决。
   • 提起诉讼：如果您对劳动仲裁裁决结果不满意，还可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼，通过司法途径维护自己的合法权益。

4. 经济补偿相关

   • 合法解除的补偿：如果老板能够证明您存在《劳动合同法》规定的可以解除劳动合同的情形（如严重违反用人单位的规章制度、严重失职给用人单位造成重大损害等），并按照法定程序解除了与您的劳动合同，那么用人单位一般不需要支付经济补偿。但老板需要承担举证责任，证明解除行为的合法性。
   • 违法解除的赔偿：如果老板的行为被认定为违法解除劳动合同，根据《劳动合同法》规定，您有权要求老板按照经济补偿标准的二倍向您支付赔偿金。经济补偿按您在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向您支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向您支付半个月工资的经济补偿。

在处理这类问题时，证据的收集和保存至关重要。您要尽可能收集与工作相关的各种证据，以便在需要时能够有力地维护自己的权益。如果您在处理过程中遇到任何疑问或需要进一步的帮助，随时都可以向我咨询。