结论前置：居民楼里搞私房菜馆，在大多数情况下，法律是不允许的，这主要涉及到住宅用途的变更、相邻权保护以及消防安全等多方面的法律规定。下面我将从这几个角度详细分析：
住宅用途的变更：
- 根据《民法典》及相关物业管理规定，住宅的用途通常被限定为居住，不得擅自改变为经营性用途。私房菜馆作为经营性场所，其开设在居民楼内，实际上是对住宅用途的变更，这通常需要经过相关部门的审批，并且往往难以获得批准。
- 即使某些地区或特定情况下，居民楼内的住宅被允许用于商业经营，也通常会有严格的限制条件，如必须满足一定的消防安全标准、不得影响其他居民的正常生活等。
相邻权保护：
- 居民楼内的其他居民享有相邻权，即有权要求相邻方在行使权利时不得损害自己的合法权益。私房菜馆的开设可能会带来噪音、油烟、人流增加等问题，这些都可能对其他居民的正常生活造成影响，从而侵犯他们的相邻权。
- 如果私房菜馆的经营活动确实对其他居民造成了影响，其他居民有权向相关部门投诉或提起诉讼，要求停止侵害、排除妨碍或赔偿损失。
消防安全：
- 居民楼的设计通常是为了满足居住需求，其消防安全标准可能并不适用于经营性场所。私房菜馆作为经营性场所，需要满足更高的消防安全标准，如设置足够的消防通道、配备消防设施等。
- 如果私房菜馆未能满足这些消防安全标准，一旦发生火灾等安全事故，不仅可能危及经营者和顾客的生命安全，还可能对整栋居民楼的其他居民造成威胁。
法律建议：
- 如果你打算在居民楼内开设私房菜馆，我建议你首先咨询当地的相关部门，了解是否允许以及需要满足哪些条件。
- 同时，你也应该与居民楼内的其他居民进行沟通，了解他们的意见和担忧，并尽量通过协商解决问题。
- 如果确实需要开设私房菜馆，并且获得了相关部门的批准，你也应该严格遵守相关的法律法规和消防安全标准，确保经营活动的合法性和安全性。
可能的法律后果：
- 如果未经批准擅自开设私房菜馆，你可能会面临相关部门的处罚，如罚款、责令停业等。
- 如果私房菜馆的经营活动对其他居民造成了影响或损害，你还可能面临民事赔偿的责任。
综上所述，居民楼里搞私房菜馆在大多数情况下是不被法律允许的。如果你有这方面的需求或疑问，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供更详细的法律建议。