针对老板欠建筑工人钱的问题，工人可以通过以下几种途径来要回欠款：

1. 协商解决：

   • 法律背景：根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，劳动者有权获得劳动报酬，用人单位应当按时足额支付。
   • 建议：工人可以首先尝试与老板进行友好协商，明确欠款金额和支付期限，并保留好协商过程中的书面记录或录音等证据。如果老板同意支付，可以签订书面协议以确保权益。

2. 向劳动监察部门投诉：

   • 法律背景：劳动监察部门是负责监督用人单位遵守劳动法律法规的机构，有权对用人单位的违法行为进行查处。
   • 建议：如果协商无果，工人可以向当地的劳动监察部门投诉，提供老板欠款的证据（如工资条、工作记录、协商记录等）。劳动监察部门会进行调查，并依法对老板进行处罚，要求其支付欠款。

3. 申请劳动仲裁：

   • 法律背景：劳动仲裁是解决劳动争议的一种法律途径，由劳动争议仲裁委员会进行裁决。
   • 建议：如果投诉后仍未解决问题，工人可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在申请仲裁时，需要提交仲裁申请书、相关证据材料等。仲裁委员会会依法进行审理，并作出裁决。如果老板不履行裁决，工人还可以向法院申请强制执行。

4. 提起民事诉讼：

   • 法律背景：如果劳动仲裁未能解决问题，或者工人不愿意通过劳动仲裁解决，可以直接向法院提起民事诉讼。
   • 建议：在提起诉讼前，工人需要准备好相关证据材料，如工资条、工作合同、协商记录、投诉记录等。法院会依法进行审理，并作出判决。如果老板不履行判决，工人可以申请强制执行，法院会采取措施强制老板支付欠款。

在追讨欠款过程中，工人需要注意以下几点：

• 保留证据：无论是协商、投诉、仲裁还是诉讼，都需要有充分的证据来支持自己的主张。因此，工人需要保留好与老板之间的所有书面记录、录音、视频等证据。
• 及时行动：一旦发现老板欠款，工人应该及时采取行动，避免拖延时间导致证据丢失或老板转移财产等情况发生。
• 了解法律程序：在追讨欠款过程中，工人需要了解相关的法律程序和规定，以便更好地维护自己的权益。如果对法律程序不熟悉，可以寻求专业律师的帮助。

如果工人对法律程序不熟悉或担心自己无法有效追讨欠款，可以直接向我咨询。作为专业律师，我能够提供详细的法律指导和帮助，确保工人的权益得到充分保障。