包工头在面对老板拖欠款项时，可以通过以下多种法律途径来维护自身合法权益：

1. 明确合同内容

   • 法律背景：根据《民法典》的相关规定，合同是双方意思表示一致的协议，具有法律约束力。包工头与老板之间签订的合同或协议，是后续维权的基础。
   • 具体做法：包工头应仔细检查与老板签订的合同，确认合同中是否详细规定了付款时间、方式及金额。若合同内容不明确或存在争议，应及时与老板沟通补充或明确合同条款。

2. 优先协商解决

   • 优势：协商解决是最直接、便捷且成本最低的解决方式，有助于维持良好的合作关系。
   • 具体做法：包工头应与老板进行面对面沟通，了解拖欠款项的具体原因，并表达自身的诉求。若老板存在资金周转困难等合理原因，双方可协商制定还款计划，明确还款时间和方式。在协商过程中，建议保留书面记录，如聊天记录、邮件等，以备后续维权使用。

3. 寻求第三方调解

   • 人民调解委员会调解
     • 优势：程序简便、成本低、具有法律约束力。
     • 具体做法：包工头可以向当地人民调解委员会提出调解申请，由调解员根据法律法规和事实情况提出调解方案，促使双方达成和解协议。调解成功后，双方应签订调解协议书，并可以申请司法确认，使调解协议具有强制执行力。
   • 行业协会调解
     • 优势：行业针对性强，权威性和影响力大。
     • 具体做法：如果包工头和老板所在行业有相关的行业协会，包工头可以向协会反映情况，请求协会出面调解。行业协会通常会根据行业规范和惯例，提出合理的调解方案，推动问题解决。

4. 正式书面催款

   • 优势：催款函具有正式性和威慑力，为后续法律诉讼保留证据。
   • 具体做法：包工头可以撰写催款函，明确欠款事实、金额、还款期限及逾期后果，并通过邮政特快专递等方式发送给老板，保留邮寄凭证。催款函应内容清晰、语言正式，以体现其法律效力。

5. 申请支付令

   • 适用条件：老板承认欠款但拖延支付，且双方无其他债务纠纷。
   • 具体流程：
     • 包工头准备申请书及相关证据材料，向法院提交。
     • 法院审查后，符合条件的会在受理之日起十五日内向老板发出支付令。
     • 老板应在收到支付令之日起十五日内清偿债务或提出书面异议。如未履行且未提异议，包工头可向法院申请执行。

6. 提起诉讼

   • 适用情况：协商、调解等方式均无法解决问题时，包工头可以选择提起诉讼。
   • 具体流程：
     • 确定管辖法院，通常由被告住所地或合同履行地人民法院管辖。
     • 准备起诉状及证据材料，包括合同、结算单、欠条、催款记录等。
     • 向法院提交诉讼材料并缴纳诉讼费用。
     • 法院安排开庭审理，双方当事人进行举证、质证和辩论。
     • 法院依法作出判决，如老板不履行还款义务，包工头可在判决生效后向法院申请强制执行。

注意事项：

• 在整个维权过程中，包工头应保持冷静和理性，避免采取过激行为。
• 注意保留所有相关证据和文件，包括合同、结算单、欠条、催款记录、邮寄凭证等。这些证据在后续的法律程序中至关重要。
• 如需进一步的法律帮助或咨询，可以直接向我提问，我会根据你的具体情况提供更详细的法律建议。

可能面临的法律后果：

• 如果包工头通过法律途径成功维权，老板将需要按照判决或调解协议履行还款义务。
• 如果老板拒不履行还款义务，包工头可以向法院申请强制执行，法院将采取查封、扣押、拍卖等措施强制执行老板的财产。
• 如果老板的行为构成犯罪（如拒不支付劳动报酬罪），还可能面临刑事处罚。

希望以上建议能对你有所帮助。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。