结论：辞职后老板要求回去帮忙，是否需要回去取决于您与老板之间的协商结果以及您个人的意愿，法律上并没有强制要求您必须回去帮忙。不过，在处理此类情况时，有几个方面需要考虑和注意。
一、法律角度分析
劳动关系终止：
- 当您正式提出辞职并完成离职手续后，您与原用人单位之间的劳动关系即告终止。这意味着，从法律上讲，您不再有义务为原单位提供劳动。
帮忙的性质：
- 如果老板要求您回去帮忙，这实际上是一种新的劳务请求。您有权根据自己的意愿和情况决定是否接受这一请求。
- 如果您同意回去帮忙，建议与老板明确帮忙的性质（是临时性的、有偿的还是无偿的）、时间、工作内容等，并最好以书面形式记录下来，以避免后续可能出现的纠纷。
二、实际操作建议
与老板沟通：
- 首先，与老板进行坦诚的沟通，了解他要求您回去帮忙的具体原因和期望。
- 表达您自己的想法和顾虑，比如您是否已经有新的工作计划、时间安排是否允许等。
考虑个人情况：
- 根据您个人的实际情况（如职业规划、时间安排、经济状况等）来决定是否接受老板的请求。
- 如果您认为回去帮忙会对您的个人发展或生活造成不利影响，可以委婉地拒绝。
明确帮忙条件：
- 如果您决定回去帮忙，务必与老板明确帮忙的条件，包括但不限于工作时间、工作内容、报酬（如果有的话）等。
- 这些条件最好以书面形式确认，如通过邮件、短信或签订一份简单的劳务协议，以保障您的权益。
三、可能遇到的法律后果及应对
无偿帮忙与有偿帮忙：
- 如果您是无偿帮忙，那么通常不会涉及太多的法律问题。但请注意，即使是无偿帮忙，您也有权拒绝超出原约定范围的工作要求。
- 如果您是有偿帮忙，那么应确保报酬的支付方式、时间等都有明确的约定，并保留好相关证据，以防发生纠纷。
发生纠纷时的处理：
- 如果在帮忙过程中发生纠纷（如报酬未支付、工作伤害等），您可以根据与老板之间的约定以及相关法律法规来维护自己的权益。
- 在必要时，可以寻求法律援助或向劳动仲裁机构申请仲裁。
最后建议：辞职后老板要求回去帮忙是一个需要综合考虑多方面因素的问题。在处理此类情况时，建议您根据自己的实际情况和意愿来做出决定，并与老板进行充分的沟通和协商。如果您在处理过程中遇到任何法律问题或困惑，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。