核心结论：在众包模式下没有签订合同的情况下申请新职伤（新就业形态职业伤害保障），可按以下步骤处理：
确认劳动关系或业务关系性质
首先需明确您与平台或用工方之间是否存在事实劳动关系。根据《关于维护新就业形态劳动者劳动保障权益的指导意见》，即使未签订书面劳动合同，若符合以下条件仍可能被认定为劳动关系：
- 平台对工作过程进行严格管理（如强制接单、考勤、奖惩等）；
- 收入主要来源于平台且按单结算；
- 工作内容属于平台业务核心组成部分。
若符合劳动关系特征：可直接向当地社保部门申请工伤认定，需提供工作证、工资流水、考勤记录、同事证言等证据证明劳动关系。
通过职业伤害保障试点申请（如适用）
目前部分地区（如北京、上海、广东等）试点新就业形态职业伤害保障，覆盖外卖骑手、网约车司机等群体。即使无劳动合同，若符合以下条件可申请：
- 在试点平台注册并接单；
- 职业伤害发生在接单过程中（如送餐途中发生交通事故）；
- 提供接单记录、事故现场证据（如监控、报警记录）、医疗诊断证明等。
申请流程：通过平台APP或当地社保部门官网提交材料，平台需协助配合调查。
通过民事侵权途径主张赔偿
若无法认定劳动关系且未纳入职业伤害保障试点，可尝试以“提供劳务者受害责任纠纷”为由起诉平台或用工方，要求赔偿医疗费、误工费等。需证明：
- 双方存在劳务关系（如接单记录、付款记录）；
- 伤害因工作原因导致（如送餐时摔倒）；
- 平台或用工方存在过错（如未提供安全装备、未尽到管理义务）。
关键提醒：
- 众包模式下平台常通过协议规避劳动关系，但法律对“隐蔽劳动关系”有严格认定标准，切勿因未签合同放弃维权；
- 发生职业伤害后立即报警、保留医疗记录，并要求平台出具事故说明；
- 各地政策差异较大，建议携带材料到当地社保部门或劳动监察大队现场咨询。
如有进一步疑问或需协助整理证据材料，可直接向我提问。