结论：在未签订合同的情况下，您将桔园交给他人经营，现在能否讨回取决于多种因素，包括双方的实际行为、是否存在口头协议、对方是否进行了投入以及桔园的现状等。以下是从不同角度进行的分析：

1. 实际行为与口头协议：

   • 如果您与对方之间存在口头协议，且该协议内容明确、双方均认可，那么该口头协议在法律上也是有效的。您可以依据口头协议的内容，要求对方返还桔园。但口头协议的证明难度较大，需要您提供充分的证据来证明协议的存在及其内容。
   • 如果双方没有明确的口头协议，但对方实际上已经接管了桔园并进行了一定的经营或投入，那么情况会相对复杂。此时，您需要证明桔园的所有权归您所有，且对方没有合法的占有或使用权利。

2. 对方投入与桔园现状：

   • 如果对方在接管桔园后进行了大量的投入，如种植了新的果树、修建了设施等，那么您在讨回桔园时可能需要考虑对方的投入成本。在这种情况下，双方可能需要通过协商或法律途径来解决投入成本的分担问题。
   • 如果桔园的现状没有发生显著变化，或者对方没有进行实质性的投入，那么您讨回桔园的难度会相对较小。但您仍然需要证明自己对桔园的所有权，以及对方没有合法的占有或使用权利。

3. 法律途径与证据收集：

   • 如果双方无法通过协商解决问题，您可以考虑通过法律途径来讨回桔园。在提起诉讼前，您需要收集充分的证据来证明自己的主张，如桔园的产权证明、双方之间的通信记录、证人证言等。
   • 在诉讼过程中，法院会根据双方提供的证据和法律规定来作出判决。如果法院认定您对桔园拥有所有权，且对方没有合法的占有或使用权利，那么法院可能会判决对方返还桔园。

4. 建议与注意事项：

   • 在处理此类纠纷时，建议您保持冷静和理性，避免采取过激的行为或言辞。
   • 尽可能收集并保存与桔园相关的所有证据和文件，以备不时之需。
   • 如果可能的话，您可以尝试与对方进行协商，寻求双方都能接受的解决方案。
   • 如果协商无果或对方拒绝返还桔园，您可以考虑咨询专业律师（即我，何立敏律师，专注于建设工程领域，但此类合同纠纷也在我处理范围内）的意见，并考虑通过法律途径来解决问题。

最后，需要强调的是，每个案件的具体情况都是独特的，因此上述分析仅供参考。如果您真的遇到了此类纠纷，并希望讨回桔园，建议您直接向我咨询，以便我能根据您的具体情况提供更详细和准确的法律建议。