结论：果园转让合同签订后，转让方一般不能随意反悔收回果园，但在特定情况下可能存在例外。以下从不同角度进行分析：
合同生效且无特殊约定的情况
- 法律背景：根据《中华人民共和国民法典》中关于合同的规定，依法成立的合同，自成立时生效。果园转让合同如果满足合同生效的要件，即双方当事人具有相应的民事行为能力、意思表示真实、不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗，那么该合同就具有法律效力，对双方当事人均具有约束力。
- 法律后果：在这种情况下，转让方反悔想要收回果园属于违约行为。受让方有权要求转让方继续履行合同，将果园交付给自己并办理相关的过户手续等；如果受让方不要求继续履行合同，也可以要求转让方承担违约责任，比如赔偿因转让方违约给自己造成的损失，包括直接损失和间接损失。直接损失可能是已经为接收果园而支付的一些费用，间接损失可能是因无法及时获得果园经营而错过的收益等。
合同存在可撤销或无效情形的情况
- 法律背景：
- 可撤销合同：如果果园转让合同存在欺诈、胁迫、重大误解、显失公平等情形，受损害方有权请求人民法院或者仲裁机构撤销该合同。例如，转让方故意隐瞒果园存在严重质量问题或者果园的产权存在纠纷等重要事实，导致受让方在违背真实意思的情况下签订了合同，受让方就可以申请撤销合同。
- 无效合同：如果合同违反法律、行政法规的强制性规定或者违背公序良俗，那么该合同无效。比如，果园的转让违反了国家关于土地用途管制的规定，将用于农业生产的果园非法转让用于非农业建设等。
- 法律后果：
- 可撤销合同：在合同被撤销前，合同是有效的，转让方不能随意收回果园。一旦合同被撤销，自始没有法律约束力，此时果园应当恢复到合同签订前的状态，转让方可以收回果园，但需要返还受让方已经支付的转让款等费用，如果给受让方造成损失的，还应当赔偿损失。
- 无效合同：合同自始无效，转让方可以收回果园，同样需要返还受让方已经支付的款项，并根据双方的过错程度承担相应的责任，赔偿对方因此遭受的损失。
合同中约定了解除条件的情况
- 法律背景：如果果园转让合同中明确约定了解除合同的条件，当这些条件成就时，一方或者双方有权解除合同。例如，合同中约定如果受让方在一定的期限内没有支付足额的转让款，转让方有权解除合同并收回果园。
- 法律后果：当约定的解除条件成就时，转让方可以按照合同约定解除合同并收回果园。但转让方需要按照法律规定的程序通知受让方，并且在解除合同后，可能需要根据合同约定和实际情况处理已经支付的款项、果园的现状等问题。
建议：如果转让方反悔想要收回果园，受让方可以先与转让方进行协商，看是否能够达成一个双方都能接受的解决方案。如果协商不成，受让方可以收集相关的证据，如合同、付款凭证、沟通记录等，向人民法院提起诉讼，维护自己的合法权益。同样，如果转让方认为存在上述可以收回果园的情形，也应当通过合法的途径解决，避免自行采取不当措施引发更多的纠纷。如果你还有其他关于果园转让合同纠纷的问题，可以直接向我咨询。