若果园租给别人需改变为其它用途，应当首先确保该用途符合合同约定及法律法规，并可能需要与出租方协商一致，必要时重新签订合同。针对此问题，我们可以从以下几个方面进行分析：

一. 合同约定的用途

1. 明确约定：根据提供的果园租赁合同书，果园的租赁用途是“经营管理”。这意味着乙方应当按照这一用途来使用果园，不得擅自改变。
2. 改变用途的后果：如果乙方未经甲方书面同意擅自改变果园的经营用途，根据合同第八条第3款，甲方有权单方随时没收定金，追回乙方拖欠款项，收回果园及解除本合同，并且不予赔偿乙方因此造成的经济损失。

二. 协商变更用途

1. 必要性：若乙方确实需要改变果园的用途，应当首先与甲方进行协商，并取得甲方的书面同意。
2. 重新签订合同或补充协议：双方协商一致后，可以重新签订果园租赁合同或签订补充协议，明确新的用途及相关权利义务。但根据合同第十二条第2款，对合同主要条款（包括用途）的修改，不得以补充协议方式进行，而需重新上交易平台交易并签订新的交易合同。

三. 法律法规的约束

1. 遵守法律法规：无论果园的用途如何变更，都必须遵守相关法律法规的规定，不得进行非法活动或损害他人利益。
2. 政府征地或政策变化：如果因政府征地或政策变化导致果园用途无法继续，根据合同第九条，双方互不承担责任，但应按照实际使用天数计算租金，多退少补。

综上所述，如果果园租给别人需改变为其它用途，乙方应当首先与甲方协商并取得书面同意，然后按照合同约定或法律法规的要求重新签订合同或补充协议。我建议乙方在改变用途前务必与甲方充分沟通，并确保所有变更都符合法律法规的规定，以避免不必要的法律纠纷。如有进一步需要，您可以继续咨询我。