结论：公司强制检查乙肝和艾滋病是否违法，需根据具体情况判断。1. 一般情况下，公司无权强制员工进行乙肝和艾滋病检测，否则可能侵犯员工的隐私权和个人信息权，属于违法行为；2. 但在特定行业或工种中，基于公共安全、法律规定等正当理由，进行乙肝和艾滋病检测可能是合法的。

详细分析：

一般情况下

• 乙肝检查：根据劳动和社会保障部、卫生部2007年发布的《关于维护乙肝表面抗原携带者就业权利的意见》，以及后续的相关通知，用人单位在招、用工过程中，除国家法律、行政法规和卫生部规定禁止从事的工作外，不得强行将乙肝病毒血清学指标作为体检标准。这意味着，在普通入职体检或职业健康检查中，公司未经员工同意擅自检查乙肝相关项目是违规的，可能侵犯员工的隐私权等相关权利。
• 艾滋病检查：同样地，根据《艾滋病防治条例》及相关法律规定，未经本人或其监护人同意，任何单位或个人不得公开艾滋病病毒感染者及其相关信息。入职体检等常规体检项目中通常不包含艾滋病检测。公司自行增加艾滋病检测项目并进行检查，若未征得员工同意，将构成对员工隐私权和个人信息权的侵犯，属于违法行为。

特殊职业岗位

• 乙肝检查：对于某些特定职业，如食品生产经营、饮用水生产供应、公共场所服务、托幼机构保育等，由于这些职业直接涉及公共卫生安全，相关法律法规可能要求员工进行乙肝项目检测。在这些特定职业的入职体检中，公司要求检查乙肝项目是符合规定的，但仍需确保检查过程的合法性、公正性，并严格保密检查结果，以保护员工的个人隐私权。
• 艾滋病检查：对于某些特殊的职业岗位，如直接为顾客服务的公共场所从业人员（宾馆、饭店、美容美发店等），或医疗、食品等行业，出于公共安全、法律规定等正当理由，可能需要进行包括艾滋病在内的特定传染病检查。这种检查必须依据相关法律法规和政策的明确规定，并在程序上遵循合法、合规的要求，确保员工的知情权和其他合法权益得到保障。

员工权益保护

• 如果员工认为公司的乙肝或艾滋病检测行为侵犯了自己的合法权益，首先应与公司进行沟通协商，要求其停止侵权行为。
• 协商不成时，员工可以向劳动监察部门投诉，或者通过法律途径（如提起诉讼）来维护自己的权益。

建议：公司在进行任何形式的体检时，都应充分尊重员工的权益，确保检查行为的合规性。如需进行乙肝或艾滋病检查，公司应事先征得员工的明确同意，并告知检查的目的、范围以及结果的保密措施。同时，公司还应建立健全的隐私保护机制，确保员工的个人信息不被泄露或滥用。

总结：公司在体检中要求检查乙肝和艾滋病是否违法，需结合具体情境来判断。在一般情况下，公司无权强制员工进行此类检测；但在特定行业或工种中，基于合法、合规的考虑，进行此类检测可能是必要的。无论何种情况，员工的隐私权和个人信息权都应得到充分尊重和保护。如果权益受到侵害，员工应依法维权。如有更多疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。