可以，但需结合收据内容、诉讼类型及证据规则综合判断其效力。以下从不同角度展开分析：

1. 收据的法律性质与证明力

• 基础效力：盖章的收据属于书证，能证明双方存在某种法律关系（如收款、交付货物等）。根据《民事诉讼法》第66条，书证是法定证据类型之一，原则上可被法院采纳。
• 关键点：收据需明确记载关键信息（如金额、事由、双方身份），且盖章真实（非伪造或私刻）。若收据内容模糊（如仅写“收到款项”未注明用途），可能需其他证据补强。

2. 不同诉讼场景下的适用性

• 民间借贷纠纷：若收据载明“今收到XX借款XX元”，结合转账记录，可初步证明借贷关系成立。但若对方抗辩称款项为其他用途（如还款、投资），需进一步举证。
• 买卖合同纠纷：收据若注明“收到货物XX件，价款XX元”，可辅助证明合同履行情况。但若合同另有约定（如需签收单、验收报告），收据可能需与其他证据形成链条。
• 劳务纠纷：如收据载明“收到XX工资XX元”，可证明工资支付事实，但若劳动者主张未足额支付，仍需提供工资条、考勤记录等对比。

3. 对方可能的抗辩与应对

• 抗辩理由：对方可能主张收据系胁迫签署、盖章无效（如公章被盗用）、内容与事实不符（如实际未收到款项）。
• 应对措施：
  • 保留收据原件，避免涂改或丢失；
  • 补充其他证据（如聊天记录、证人证言、转账凭证）；
  • 申请对收据盖章真实性进行鉴定（如对方否认盖章效力）。

4. 实务建议

• 优先协商：若争议金额较小，可先通过律师函或调解解决，降低诉讼成本；
• 完整证据链：收据仅是证据之一，需结合合同、履行记录等形成完整证明体系；
• 诉讼时效：注意根据《民法典》规定，普通诉讼时效为3年，自知道权利受损之日起算。

总结：盖章收据可作为起诉的证据，但其证明力需结合具体案情判断。若您有具体纠纷场景或收据内容，可进一步提供细节，我将为您分析证据效力及诉讼策略。