事业单位普通工作人员违规办企业，确实存在被开除的风险，但具体是否会被开除，需结合违规情节的严重程度、单位规章制度以及相关法律法规来综合判断。以下从不同角度为你详细分析：
一、法律法规层面
《事业单位工作人员处分暂行规定》的相关规定：
- 根据该规定，事业单位工作人员有违反国家规定，从事、参与营利性活动或者兼任职务领取报酬的，情节较重的，给予降低岗位等级或者撤职处分；情节严重的，给予开除处分。
- 这里的“营利性活动”通常包括创办企业、入股企业、在企业兼职等行为。如果事业单位普通工作人员未经批准违规办企业，就可能触犯这一规定。
其他相关法律法规：
- 除了《事业单位工作人员处分暂行规定》外，还有一些地方性法规或单位内部规章制度也可能对事业单位工作人员办企业有具体规定。这些规定可能更加细化，包括办企业的类型、规模、是否影响本职工作等方面的限制。
二、违规情节的严重程度
轻微违规：
- 如果事业单位普通工作人员只是偶尔、小规模地参与营利性活动，且未对本职工作造成明显影响，单位可能只是给予警告、记过等较轻的处分，而不会直接开除。
严重违规：
- 如果工作人员长期、大规模地办企业，或者利用职务之便为所办企业谋取利益，严重影响了本职工作或单位形象，那么单位就有可能依据相关规定给予开除处分。
三、单位规章制度层面
单位有明确规定：
- 如果事业单位内部有明确的规章制度禁止工作人员办企业，并且规定了相应的处分措施，那么工作人员一旦违规办企业，就可能面临开除等严重处分。
单位无明确规定：
- 如果单位内部没有明确的规章制度禁止工作人员办企业，或者规定较为模糊，那么单位在处理时可能会更加谨慎，需要综合考虑违规情节的严重程度、社会影响等因素来决定是否给予开除处分。
四、建议与措施
了解并遵守单位规章制度：
- 事业单位普通工作人员在办企业前，应首先了解并遵守单位内部的规章制度，确保自己的行为不违反相关规定。
咨询单位人事部门或法律顾问：
- 如果对单位规章制度或相关法律法规存在疑问，可以咨询单位人事部门或法律顾问，以获取更准确的解答和指导。
谨慎处理营利性活动：
- 即使单位没有明确禁止办企业，工作人员也应谨慎处理营利性活动，确保不影响本职工作，并避免利用职务之便为所办企业谋取利益。
总结来说，事业单位普通工作人员违规办企业确实存在被开除的风险。为了降低这种风险，工作人员应了解并遵守相关法律法规和单位规章制度，谨慎处理营利性活动。如果你或你身边的人遇到了类似问题，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供更详细的法律建议。