结论前置：面对老板以资金周转不开为由不给你发工资的情况，你可以通过以下几种途径来维护自己的合法权益。
与老板协商：
- 首先，尝试与老板进行友好沟通，了解公司目前的财务状况和工资发放的具体计划。
- 在协商过程中，可以明确表达自己的诉求，即希望尽快拿到应得的工资，并询问老板是否有具体的解决方案或时间表。
- 如果老板表示愿意尽快解决，可以要求其出具书面承诺，明确工资发放的时间和金额。
向劳动监察部门投诉：
- 如果协商无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门是负责监督用人单位遵守劳动法律法规的机构，他们有权对用人单位的违法行为进行调查和处理。
- 在投诉时，你需要提供相关证据，如劳动合同、工资条、工作记录等，以证明你与用人单位之间存在劳动关系以及用人单位未按时支付工资的事实。
- 劳动监察部门在接到投诉后，会进行调查核实，并根据情况对用人单位进行处罚或责令其限期支付工资。
申请劳动仲裁：
- 如果劳动监察部门的处理未能满足你的诉求，或者你认为用人单位的行为已经构成了严重违法，你可以向劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。
- 劳动仲裁是一种法律程序，通过仲裁裁决来解决劳动争议。在申请劳动仲裁时，你需要提交仲裁申请书和相关证据材料。
- 仲裁委员会在受理申请后，会组织双方进行调解或开庭审理，并根据事实和法律规定作出裁决。如果裁决支持你的诉求，用人单位必须履行裁决结果，否则你可以向法院申请强制执行。
考虑法律诉讼：
- 在极端情况下，如果劳动仲裁未能解决问题，或者你对仲裁结果不满意，你可以考虑向法院提起诉讼。
- 诉讼是一种更为正式和严格的法律程序，需要遵循严格的诉讼规则和程序。在提起诉讼前，建议你咨询专业律师的意见，以确保你的诉求得到充分支持。
额外建议：
- 在整个过程中，保持冷静和理性，避免与用人单位发生不必要的冲突或暴力行为。
- 保留好所有与用人单位沟通的记录和证据，以备不时之需。
- 如果可能的话，与其他同样遭遇的同事联合起来，共同维护自己的权益。
面对老板不按时发工资的情况，你有多种途径来维护自己的合法权益。希望这些建议能对你有所帮助。如果你有任何进一步的疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。