在食品委托生产中，确实要求标注委托商的信息，但具体标注要求还需结合被委托方的情况来确定。以下从不同角度为您详细分析：
一、一般规定与原则
根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法规，食品委托生产时，产品标签上应清晰标注委托方和被委托方的相关信息，这包括名称、地址等。这一要求旨在保障消费者的知情权，确保产品来源的可追溯性，从而维护食品安全和消费者权益。
二、具体标注要求
仅委托方负责销售的情况：
- 若受委托企业仅负责生产加工而不负责销售，根据《食品标识管理规定》及《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB 7718-2011），产品标签上应标注委托企业的名称和地址。
- 在此情况下，虽然被委托方不直接参与销售，但其作为实际生产者，其信息仍需通过委托方在产品标签上得以体现，以确保产品的可追溯性。
委托方具有生产许可证的情况：
- 若委托企业具有相应食品的生产许可证，它可以选择仅标注委托企业信息，或同时标注委托企业和被委托企业的信息。
- 当选择同时标注时，建议用“产地”项标示受委托企业所在地域，以进一步明确产品的生产来源。
多个受托方的情况：
- 若存在多个受托方参与生产，产品标签上需标注所有受托方的信息，以确保消费者能够全面了解产品的生产过程。
三、特殊情况与考虑
- 裸装食品：对于裸装的食品和其他根据产品特点难以附加标识的裸装产品，可以不附加产品标识，但这并不免除委托方和被委托方在食品安全方面的其他责任。
- 地方性法规：除了国家层面的法规外，不同地区可能还有地方性法规或规章对食品委托生产的标注要求作出具体规定。因此，在实际操作中，还需结合当地的具体要求来确定标注内容。
四、法律后果与合规建议
- 法律后果：若食品委托生产时未按照法规要求标注委托方和被委托方的信息，可能面临市场监督管理部门的处罚，包括但不限于警告、罚款等。同时，这也可能影响企业的声誉和消费者信任度。
- 合规建议：为确保合规经营并保护消费者权益，建议企业在食品委托生产时严格遵守相关法规要求，清晰标注委托方和被委托方的信息。同时，企业还应加强产品质量管理，确保产品符合相关标准和法规要求，从而维护品牌形象和消费者权益。
总结来说，食品委托生产时确实要求标注委托商的信息，但具体标注要求需结合被委托方的情况、产品类型以及相关法律法规来确定。企业在实际操作中应仔细研究相关法规和具体产品的特殊要求，以确保合规经营并保护消费者权益。如果您在食品委托生产方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。