结论：入职小餐饮店未满一个月没签合同，在一个月内未签合同并不直接构成违法，但超过一个月仍未签则违法。下面我将从法律背景、法律后果及建议措施几个方面为你详细分析。
法律背景
根据《中华人民共和国劳动合同法》第十条的规定：“建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。”这一规定明确了用人单位与劳动者建立劳动关系时，签订书面劳动合同的法定义务，并给出了一个月的宽限期。
法律后果
一个月内未签合同：
- 在用工之日起一个月内，如果用人单位未与劳动者签订书面劳动合同，并不直接构成违法。但用人单位应当尽快与劳动者补签合同，以避免后续的法律风险。
超过一个月未签合同：
- 如果用人单位自用工之日起超过一个月仍未与劳动者签订书面劳动合同，则构成违法。根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条的规定，用人单位需向劳动者每月支付二倍的工资，作为对违法行为的惩罚。
- 此外，未签订劳动合同还可能导致劳动者在维权时难以证明劳动关系的存在，增加维权的难度和复杂性。同时，劳动者在工资发放、社会保险缴纳等方面也可能面临不公和困扰。
建议措施
及时签订劳动合同：
- 作为用人单位，小餐饮店应在招聘员工时，及时与劳动者签订书面劳动合同，明确双方的权利和义务。这不仅可以避免法律风险，还能确保劳动关系的合法性和稳定性。
- 劳动合同应包含必要条款，如工作内容、工作地点、工作时间、休息休假、劳动报酬、社会保险等，以保障劳动者的合法权益。
加强法律学习和培训：
- 小餐饮店应加强对劳动法律法规的学习和培训，提高自身的法律意识和风险防控能力。这有助于用人单位更好地理解和遵守相关法律法规，避免违法行为的发生。
- 通过定期举办法律知识讲座、培训等活动，增强员工的法律意识，促进小餐饮店依法经营、合规管理。
面对未签合同的情况：
- 如果已经超过一个月仍未签订劳动合同，小餐饮店应尽快与劳动者补签合同，并支付可能产生的双倍工资差额（如果劳动者主张的话）。
- 同时，小餐饮店应与劳动者进行沟通，解释未签合同的原因，并表达补签合同的意愿，以维护良好的劳动关系。
作为劳动者，如果你发现自己在入职小餐饮店后超过一个月仍未签订劳动合同，你有权向用人单位提出补签合同的要求，并可以收集证据向劳动仲裁委员会申请仲裁，要求用人单位支付双倍工资。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。