您好，针对您提出的“非因公在职职工死亡后配偶为残疾人是否可以享受遗属待遇”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，非因公在职职工死亡后，其遗属是有可能享受遗属待遇的。具体来说，如果该职工参加了企业职工基本养老保险，那么在其因病或非因工死亡的情况下，遗属可以领取丧葬补助金和抚恤金，这两项合称为遗属待遇。

1. 丧葬补助金：其标准通常是按照参保人员死亡时本省上一年度城镇居民月人均可支配收入的2倍来计算。

2. 抚恤金：其标准则是以死亡时本省上一年度城镇居民月人均可支配收入为基数，根据本人的缴费年限来确定发放的月数。

此外，根据相关规定，死亡职工的个人账户余额也是可以全部依法继承的，在办理遗属待遇时，个人账户余额将一并退还。

关于您配偶为残疾人的情况：

• 残疾本身并不直接决定遗属是否能享受待遇，但如果您配偶作为遗属，在符合其他条件（如与死亡职工的关系、未再婚等）的情况下，是有可能享受抚恤金的。特别是如果配偶因残疾而失去劳动能力，且没有其他生活来源，那么根据相关政策，其更有可能被认定为供养直系亲属，从而按月享受抚恤金。

办理遗属待遇时需要提供的资料：

• 在职员工死亡证明；
• 申办人与死亡人员亲属关系证明（如结婚证、户口本等）；
• 申办人、死者身份证件；
• 死者社保卡（如果系统无有效社保卡的，则提供本人一类银行卡）。

如果委托他人办理，还需要提供委托书。

关于不同政策文件的适用性：

• 您提到的劳社秘(2004)193号、皖人社秘(2011)297号、人社部发(2021)18号等政策文件，都是关于遗属待遇的不同规定。在实际操作中，通常会根据最新的政策文件来执行，即人社部发(2021)18号《企业职工基本养老保险遗属待遇暂行办法》。不过，具体执行时还需结合您所在地区的具体规定和实施细则。

企业和事业单位办理流程的差异：

• 企业和事业单位在办理遗属待遇时，可能存在一些差异。这主要体现在办理流程、所需材料以及待遇标准等方面。因此，在办理前，建议您先咨询所在单位的人事部门或当地的社会保险经办机构，以了解具体的办理流程和所需材料。

综上所述，非因公在职职工死亡后，其配偶作为遗属，在符合相关条件的情况下，是有可能享受遗属待遇的。特别是如果配偶因残疾而失去劳动能力且没有其他生活来源，那么其享受待遇的可能性更大。在办理时，请务必提供完整的资料，并咨询当地的社会保险经办机构以获取最准确的信息。