在劳动仲裁双方都上诉的情况下，先起诉的一方为原告，后起诉的一方为被告，但法院会就双方的诉讼请求一并裁决。以下是详细分析：
一、基本规则与原则
在劳动仲裁不服并计划上诉（向法院提起诉讼）的情况下，确定原告和被告的规则主要遵循“谁先起诉，谁为原告”的原则。同时，无论是劳动者还是用人单位，当对劳动仲裁结果不满并选择上诉时，诉讼中的对方通常就是仲裁时的被申请人，即“谁跟你打的仲裁，在诉讼中就可能成为对方当事人”。
二、具体情形分析
劳动者起诉：
- 若劳动者对劳动仲裁结果不服并向法院提起诉讼，用人单位将作为被告。例如，劳动者在劳动仲裁中主张用人单位支付拖欠的工资但未得到完全支持，此时劳动者可以选择上诉，用人单位则成为被告应诉。
用人单位起诉：
- 当用人单位对劳动仲裁裁决不满并提起上诉时，劳动者则成为被告。比如，用人单位认为仲裁裁决其支付的经济补偿过高并不合理，选择向法院起诉，此时劳动者即为被告。
双方都起诉：
- 在劳动者和用人单位均对劳动仲裁裁决不服并都向法院提起诉讼的特殊情况下，先起诉的一方将被列为原告，后起诉的一方则被列为被告。但重要的是，法院在实际审理过程中，会对双方的诉讼请求进行一并裁决，因为这两个案件都是基于同一劳动争议事实和仲裁裁决而提起的。这意味着，尽管双方在诉讼中的地位不同（原告或被告），但他们的诉求都会得到法院的全面审查和裁决。
三、实际操作中的注意事项
- 起诉顺序的重要性：在双方都决定上诉的情况下，起诉的顺序可能影响到双方在诉讼中的地位（原告或被告）。然而，这并不影响法院对案件的全面审查和裁决。
- 准备充分的证据：无论作为原告还是被告，都需要准备充分的证据来支持自己的主张。这包括与劳动争议相关的所有文件、记录、证人证言等。
- 了解法律程序：劳动仲裁后的上诉程序可能因地区和具体案件性质的不同而有所差异。因此，在提起上诉前，建议详细了解当地的法律程序和规定。
四、法律后果与风险提示
- 诉讼风险：提起上诉意味着双方都需要承担一定的诉讼风险。如果法院最终裁决与仲裁结果相同或更不利于己方，那么上诉方可能需要承担额外的诉讼费用和时间成本。
- 执行风险：即使法院作出了有利于己方的裁决，如果对方不履行裁决义务，还需要通过执行程序来强制实现权益。这同样需要时间和精力，并可能面临执行难的风险。
综上所述，在劳动仲裁双方都上诉的情况下，先起诉的一方为原告，后起诉的一方为被告。但无论作为原告还是被告，都需要准备充分的证据、了解法律程序，并承担相应的诉讼风险。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。