结论：当公司违法将工程或业务分包给个人，且该个人在工作中发生工伤时，公司通常需要承担工伤保险责任，包括支付工伤保险待遇和可能的其他赔偿责任。具体赔偿项目和标准需根据工伤情况、伤残等级以及相关法律法规来确定。

详细分析：

1. 工伤保险责任：

   • 根据《工伤保险条例》及相关规定，用人单位（在此情况下为公司）应当为职工缴纳工伤保险费。若公司违法分包，且未为分包个人缴纳工伤保险，那么当该个人在工作中发生工伤时，公司需承担工伤保险责任。
   • 这意味着公司需要支付工伤保险待遇，包括但不限于医疗费、住院伙食补助费、交通费、食宿费、康复治疗费、辅助器具费、停工留薪期工资、护理费以及一次性伤残补助金等。

2. 赔偿项目与标准：

   • 医疗费用：包括因工伤产生的挂号费、检查费、治疗费、药费、住院费等医疗费用，需凭票据支付。
   • 停工留薪期工资：在停工留薪期内，原工资福利待遇不变，由所在单位按月支付。停工留薪期一般不超过12个月，伤情严重或者情况特殊，经设区的市级劳动能力鉴定委员会确认，可以适当延长，但延长不得超过12个月。
   • 护理费：根据生活不能自理的程度，支付相应的护理费。
   • 一次性伤残补助金：根据伤残等级，支付一次性伤残补助金。具体标准依据《工伤保险条例》的相关规定执行，如一级伤残为27个月的本人工资，二级伤残为25个月的本人工资，以此类推。
   • 其他费用：如住院伙食补助费、交通费、食宿费、康复治疗费、辅助器具费等，也需根据实际情况进行支付。

3. 违法分包的法律后果：

   • 公司违法分包不仅可能面临劳动行政部门的处罚，如罚款、责令改正等，还可能因未履行工伤保险责任而承担额外的民事赔偿责任。
   • 若分包个人因工伤致残或死亡，公司还需根据伤残等级或死亡情况支付相应的伤残津贴、一次性工伤医疗补助金、一次性伤残就业补助金或丧葬补助金、供养亲属抚恤金和一次性工亡补助金等。

4. 实际案例与操作建议：

   • 在实际操作中，若发生此类工伤事故，建议首先进行工伤认定，明确工伤事实和伤残等级。
   • 随后，与公司协商赔偿事宜，若协商不成，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁或向人民法院提起诉讼。
   • 在此过程中，保留好相关证据，如医疗记录、工伤认定书、伤残等级鉴定书等，以便在协商或诉讼中维护自身权益。

总结与建议： 公司违法分包个人工伤时，需承担工伤保险责任，支付相应的工伤保险待遇。为避免此类纠纷，公司应严格遵守法律法规，合法分包，并为所有职工（包括分包个人）缴纳工伤保险费。若发生工伤事故，建议及时咨询专业律师，以便更好地维护自身权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。