结论：即使没有签订书面旅游合同，您仍然有权通过法律途径维护自己的权益，包括提起诉讼。不过，能否胜诉以及具体能获得哪些赔偿，取决于您能否提供充分的证据来证明与旅行社之间的合同关系及对方的违约行为。

详细分析：

1. 合同关系的认定：

   • 根据我国《旅游法》的相关规定，旅行社应当与旅游者签订书面旅游合同。然而，即使未签订书面合同，如果旅游者已经履行了交纳定金或旅游费用等主要义务，且旅行社已经接受了这些款项，那么合同关系仍然可以视为成立。
   • 在实际操作中，您可以通过保留的费用支付凭证（如转账记录、支付截图、发票等）来证明与旅行社之间的经济往来及支付金额，这是认定合同关系的重要证据。

2. 证据的收集与保留：

   • 除了费用支付凭证外，您还应尽可能收集与旅游行程相关的其他证据，如行程单、出团通知、与旅行社工作人员的微信聊天、短信、电子邮件等。这些证据有助于证明旅游行程的具体安排、双方的权利义务以及旅行社的违约行为。
   • 在行程尚未开始前，如果可能的话，应尽快与旅行社沟通并尝试补签旅游合同，以明确双方的权利义务和违约责任。

3. 纠纷处理方式：

   • 协商：首先，您可以尝试与旅行社进行友好协商，指出其违约行为并要求其解决问题并赔偿损失。
   • 投诉：如果协商无果，您可以向当地旅游行政管理部门（如旅游局）或消费者协会投诉，详细说明情况并提供证据，以便他们进行调解或处理。
   • 诉讼：如果纠纷严重且损失较大，您可以考虑通过法律诉讼来维护自己的权益。在提起诉讼前，建议您咨询我（张勇律师），我将结合您提供的证据分析案件走向，并为您提供专业的法律建议。

4. 可能的法律后果：

   • 如果法院认定旅行社存在违约行为，那么旅行社可能需要承担违约责任，包括赔偿您的损失、支付违约金等。
   • 具体的赔偿金额和违约责任将根据合同的具体内容、违约行为的性质以及您的实际损失等因素来确定。

建议：

• 在旅游过程中，务必保留好所有与旅行社的沟通记录和费用支付凭证，以备不时之需。
• 如果遇到纠纷，不要慌张，及时咨询我（张勇律师），我将根据您的具体情况为您提供专业的法律帮助。

希望以上分析能对您有所帮助。如果您有任何其他问题或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。