结论：在个人所得税专项附加扣除中，赡养老人一项不包含岳父岳母。

详细分析：

1. 被赡养人的范围界定：

   • 根据《个人所得税专项附加扣除暂行办法》的相关规定，被赡养人主要指的是年满60岁的父母，这里的“父母”明确为纳税人的生父母、继父母或养父母。
   • 除了父母之外，被赡养人还包括子女均已去世的年满60岁的祖父母、外祖父母。这是基于特定的家庭情况和法律关系的认定。

2. 岳父岳母不属于被赡养人：

   • 岳父岳母是配偶的父母，与纳税人之间并没有直接的血缘关系或法定的抚养关系。在税法的常规解读中，这一点得到了明确的体现。
   • 税法规定，被赡养人必须满足特定的法律关系，而岳父岳母并不属于这一范围内。因此，在申报个人所得税赡养老人专项附加扣除时，不能将岳父岳母列为被赡养人。

3. 法定赡养义务与税法扣除的关联：

   • 从法律意义上讲，女婿对岳父母并没有法定的赡养义务。这一法律原则也体现在个税扣除政策中，即岳父母的赡养费用不被纳入个税扣除范围。

4. 实际操作中的注意事项：

   • 纳税人在进行个税申报时，应准确理解并遵守相关规定，确保申报的准确性和合法性。虽然夫妻双方在生活中可能共同承担赡养双方父母的责任，但在享受税收优惠政策时，需严格按照法律法规的规定执行。
   • 对于配偶父母的赡养费用，不能作为个人所得税的专项附加扣除项目。如果纳税人对此有疑问或需要进一步的税务筹划建议，可以向我咨询。

建议：

• 纳税人在进行个税申报前，应仔细查阅相关法律法规或咨询专业税务人员（当然，也可以直接向我咨询），以确保自己的申报行为符合规定，避免不必要的税务风险。
• 同时，也应注意关注税收政策的变化和更新，以便及时调整自己的申报策略。例如，如果未来税法对赡养老人的范围有所调整，纳税人应及时了解并适应这些变化。

希望以上分析能对您有所帮助。如果您在婚姻家庭或离婚领域还有其他法律问题，欢迎随时向我咨询。