结论：针对您退休后公司迟迟不给在职时所扣的全部金额的问题，这通常涉及到工资福利的支付问题，您可以通过与公司协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼等途径来维护自己的合法权益。
详细分析：
与公司协商：
- 首先，您可以尝试与公司进行友好协商，了解公司为何迟迟未支付在职时所扣的全部金额。
- 在协商过程中，您可以明确表达自己的诉求，即要求公司尽快支付应得的金额，并询问公司是否有合理的解释或计划。
向劳动监察部门投诉：
- 如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门是负责监督用人单位遵守劳动法律法规的机构，他们有权对公司的违法行为进行调查和处理。
- 在投诉时，您需要提供相关证据，如工资条、扣款记录等，以证明公司确实存在未支付在职时所扣的全部金额的行为。
申请劳动仲裁：
- 如果劳动监察部门的处理未能满足您的诉求，您可以向当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。
- 劳动仲裁是一种相对快速、经济的解决劳动争议的方式。在仲裁过程中，您需要提交相关证据，并阐述自己的诉求和理由。仲裁委员会将根据事实和法律进行裁决。
提起诉讼：
- 如果劳动仲裁的结果仍然未能满足您的诉求，或者您对仲裁结果不满意，您可以向法院提起诉讼。
- 在诉讼过程中，您需要准备充分的证据，并委托律师进行代理。法院将根据事实和法律进行判决，并强制执行判决结果。
法律背景：
- 根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位应当按时足额支付劳动者的工资，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。
- 如果用人单位存在未支付工资的行为，劳动者有权向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼来维护自己的合法权益。
建议：
- 在处理此类问题时，建议您保留好相关证据，如工资条、扣款记录、劳动合同等，以便在需要时提供证明。
- 如果您对法律程序不熟悉或感到困惑，可以寻求专业律师的帮助，以确保您的权益得到充分维护。
可能后果：
- 如果公司确实存在未支付在职时所扣的全部金额的行为，且经过协商、投诉、仲裁或诉讼等程序后仍未得到解决，公司可能会面临法律制裁，如被罚款、被强制执行支付等。
- 同时，您的合法权益也将得到维护，您将获得应得的金额和可能的赔偿。
如果您有任何进一步的疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。