雇人盖房子出了事，责任的归属主要取决于事故发生的具体情况以及双方之间的法律关系，一般可能涉及雇主责任、工人自身责任或第三方责任。以下从不同角度为您详细分析：
雇主责任：
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，雇主对雇员在从事雇佣活动中遭受的人身损害，通常需要承担赔偿责任。这主要基于雇主对雇员的工作环境、工作条件以及工作安全负有保障义务。
- 具体情形：如果事故是由于雇主提供的工作环境不安全、工作条件恶劣或者雇主未提供必要的安全防护措施导致的，那么雇主很可能需要承担主要或全部责任。例如，雇主未提供安全帽、安全带等防护装备，导致工人从高处坠落受伤，雇主应承担相应责任。
工人自身责任：
- 法律依据：虽然雇主对雇员的安全负有保障义务，但工人自身也有义务遵守安全操作规程，注意自身安全。如果事故是由于工人自身疏忽大意、违反操作规程或者故意行为导致的，那么工人自身可能需要承担一定责任。
- 具体情形：例如，工人未按照安全操作规程使用工具，导致工具失控伤人；或者工人明知某项工作存在危险，但仍然冒险进行，结果发生事故。在这些情况下，工人自身可能需要承担部分或全部责任。
第三方责任：
- 法律依据：如果事故是由于第三方的原因导致的，如材料供应商提供的材料存在质量问题、其他施工队伍的施工行为导致的事故等，那么责任应由第三方承担。
- 具体情形：例如，材料供应商提供的钢筋强度不足，导致房屋结构不稳定发生坍塌事故；或者相邻施工队伍的爆破作业导致房屋受损。在这些情况下，应由材料供应商或相邻施工队伍承担相应责任。
建议措施：
- 签订书面合同：在雇人盖房子前，建议与工人签订书面合同，明确双方的权利义务、工作范围、安全责任等条款，以便在发生事故时能够明确责任归属。
- 加强安全管理：作为雇主，应加强对施工现场的安全管理，提供必要的安全防护措施和培训，确保工人的安全。
- 及时报警并保留证据：如果发生事故，应及时报警并保留相关证据，如现场照片、视频、证人证言等，以便在后续处理中能够证明事故的原因和责任归属。
可能后果：
- 如果雇主被认定需要承担责任，可能面临赔偿工人医疗费、误工费、残疾赔偿金等经济损失的风险。
- 如果工人自身被认定需要承担责任，可能无法获得全额赔偿，甚至可能需要承担部分赔偿责任。
- 如果第三方被认定需要承担责任，雇主和工人可以向第三方追偿，要求其赔偿因此造成的损失。
在处理此类问题时，建议根据具体情况咨询专业律师，以便更准确地判断责任归属并采取相应的法律措施。如果您有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。