煤矿职工餐补月未清零是否合法，需分情况讨论：

1. 若餐补属于工资组成部分：

   • 法律背景：根据《关于工资总额组成的规定》第四条，工资总额由计时工资、计件工资、奖金、津贴和补贴、加班加点工资以及特殊情况下支付的工资六个部分组成。餐补若被明确为工资性补贴，则属于工资范畴。
   • 法律后果：若餐补属于工资，用人单位每月清零未发放的餐补，可能构成拖欠工资。根据《劳动合同法》第三十八条，劳动者有权解除劳动合同，并要求用人单位支付经济补偿金。同时，根据《劳动保障监察条例》第二十六条，用人单位克扣或者无故拖欠劳动者工资报酬的，由劳动保障行政部门责令限期支付劳动者的工资报酬，逾期不支付的，可责令用人单位按照应付金额50%以上1倍以下的标准计算，向劳动者加付赔偿金。

2. 若餐补属于福利性质：

   • 法律分析：福利是用人单位在工资之外为劳动者提供的补充性待遇，其发放标准和方式通常由用人单位自行决定，但需遵循公平、合理的原则，且不得违反法律法规的强制性规定。若餐补属于福利，且用人单位在规章制度或劳动合同中明确规定了餐补的发放规则（如按月发放、未使用部分清零等），且该规则不违反法律法规的强制性规定，那么用人单位每月清零未使用的餐补可能是合法的。
   • 建议：然而，即使餐补属于福利，用人单位在制定相关规则时也应充分考虑劳动者的权益，避免设置过于苛刻的条件。例如，可以规定餐补未使用部分可以累积至下月使用，或者以其他形式补偿给劳动者，以体现对劳动者的关怀和尊重。

3. 特殊情况考虑：

   • 集体合同或劳动合同约定：如果用人单位与劳动者签订的集体合同或劳动合同中明确规定了餐补的发放方式和清零规则，且该约定不违反法律法规的强制性规定，那么应按照合同约定执行。
   • 地方性法规或政策：不同地区可能对餐补等福利待遇有具体的地方性法规或政策规定。因此，在判断煤矿职工餐补月未清零是否合法时，还需考虑当地的具体规定。

总结与建议：

• 煤矿职工应首先明确餐补的性质（是工资组成部分还是福利性质），并查看用人单位的规章制度或劳动合同中是否有关于餐补发放和清零的具体规定。
• 如果餐补属于工资且用人单位每月清零未发放的餐补，劳动者有权向劳动保障行政部门投诉或申请劳动仲裁，要求用人单位支付拖欠的工资及赔偿金。
• 如果餐补属于福利且用人单位的规章制度或劳动合同中有明确规定且不违反法律法规的强制性规定，那么劳动者可能需要接受该规定。但劳动者也可以与用人单位协商，争取更合理的餐补发放方式。
• 在任何情况下，劳动者都应保留好相关证据（如工资条、餐补发放记录、规章制度或劳动合同等），以便在需要时维护自己的合法权益。

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