结论前置：未续签劳动合同但继续用工的行为，在一定条件下虽可视为以原条件继续履行合同，但超出法定时间则构成违法行为，用人单位需承担相应的法律责任。以下是对此问题的详细分析：
一、合法性分析
事实劳动关系的形成：
- 根据《最高人民法院关于审理劳动争议案件适用法律问题的解释（一）》第三十四条的规定，劳动合同期满后，若劳动者继续在用人单位工作且用人单位未表示异议，则视为双方同意以原条件继续履行劳动合同，形成新的事实劳动关系。在此情况下，劳动者的劳动权益依然受到法律保护。
视为订立无固定期限劳动合同：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第十四条的规定，若用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同，则视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同。这意味着，即使双方没有签订书面合同，但在满足一定条件后，法律将认定双方存在无固定期限劳动合同关系。
二、法律风险及后果
对用人单位而言：
- 支付双倍工资风险：根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条的规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这一规定旨在惩罚用人单位的不作为，同时保障劳动者的合法权益。
- 无固定期限劳动合同风险：若用人单位自用工之日起满一年仍未与劳动者订立书面劳动合同，将视为已订立无固定期限劳动合同。此时，用人单位不能随意解除劳动关系，否则可能面临支付赔偿金等更为严重的法律后果。
- 企业声誉与长期发展风险：不续签合同又继续用人的情况会使劳动关系处于不稳定状态，用人单位可能因未依法履行劳动合同义务而在劳动争议仲裁或诉讼中处于不利地位，甚至可能影响企业的声誉和长期发展。
对劳动者而言：
- 权益保护不确定性：虽然事实劳动关系受法律保护，但由于缺乏书面合同明确权利义务，可能在劳动报酬、工作岗位调整、社会保险缴纳等方面产生争议。
- 经济补偿权：因用人单位未续签合同导致劳动者权益受损，劳动者有权解除劳动关系并要求经济补偿。
三、建议与措施
用人单位应及时续签劳动合同：
- 为避免法律风险和维护良好的劳动关系，用人单位应在劳动合同期满前或期满后尽快与劳动者续签书面劳动合同，明确双方的权利和义务。若因特殊原因未能及时续签，也应在合理期限内尽快补签。
劳动者应关注合同状态并积极沟通：
- 劳动者也应密切关注自己的劳动合同状态，及时与用人单位沟通续签事宜。若发现用人单位存在不续签或违法用工的情况，应积极收集证据并通过合法途径维护自身权益。
完善内部管理制度与加强法律意识培训：
- 用人单位应建立健全的内部管理制度，明确劳动合同续签的流程和要求，确保合规操作。同时，加强对人力资源管理人员和劳动者的法律意识培训，提高双方对劳动合同重要性的认识。
总结来说，未续签劳动合同但继续用工的行为在法律上具有一定的复杂性。虽然短期内可能视为以原条件继续履行合同，但超出法定时间则构成违法行为。因此，无论是用人单位还是劳动者，都应严格遵守法律规定，及时续签劳动合同以维护双方的合法权益。若您在此方面遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。