结论：工厂是否还会追究责任，取决于多个因素，包括盗窃行为的性质、工厂的意愿以及是否已通过罚款解决了所有法律责任等。以下是对此问题的详细分析：
盗窃行为的性质与法律责任：
- 盗窃行为本身是一种违法行为，根据盗窃的数额和情节，可能构成治安违法或刑事犯罪。如果盗窃数额较大或情节严重，可能面临刑事处罚，如有期徒刑、拘役或罚金等。
- 罚款是工厂对工人盗窃行为的一种内部处罚措施，但它并不等同于法律上的刑罚或民事赔偿。罚款不能替代法律对盗窃行为的制裁，也不能完全消除工人因盗窃行为而应承担的法律责任。
工厂的意愿与后续行动：
- 工厂在发现盗窃行为后，可以选择报警并追究工人的法律责任，也可以选择内部处理，如罚款、解雇等。如果工厂已经选择了罚款并工人提出离职，工厂是否还会追究责任取决于工厂的决策。
- 如果工厂认为罚款已经足够惩罚工人的盗窃行为，并且不想进一步追究法律责任，那么工厂可能不会采取进一步行动。但如果工厂认为罚款不足以弥补损失或想要通过法律手段维护自身权益，那么工厂可能会选择报警或提起民事诉讼。
罚款与法律责任的关系：
- 罚款是工厂对工人的一种经济处罚，它不能替代法律对盗窃行为的全面制裁。即使工人已经支付了罚款，如果盗窃行为构成犯罪或违反了其他法律规定，工人仍然可能面临法律追究。
- 另外，如果罚款的数额过高或罚款过程存在违法行为（如强迫、威胁等），工人还有权通过法律途径维护自己的合法权益。
建议与后续行动：
- 对于工人而言，如果已经因盗窃行为被罚款并考虑离职，建议主动与工厂沟通，了解工厂对后续行动的看法和态度。如果工厂表示不会进一步追究责任，工人可以安心离职；但如果工厂表示可能会采取进一步行动，工人应做好应对准备。
- 如果工人认为罚款不合理或存在违法行为，可以寻求法律援助或咨询专业律师，了解自己的权利和义务，并采取相应的法律措施维护自己的合法权益。
总结来说，工厂是否还会追究责任取决于多个因素，包括盗窃行为的性质、工厂的意愿以及罚款与法律责任的关系等。工人应主动与工厂沟通并了解相关情况，同时做好应对准备和寻求法律援助的准备。如果有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。