结论：在劳动合同已经解除的情况下，如果后续休假超过了原本应折算的年假天数，是否会扣工资取决于多个因素，包括劳动合同的解除是由哪一方提出、用人单位是否存在过错，以及具体的休假情况等。不过，通常情况下，一旦劳动合同解除，员工与用人单位之间的劳动关系即告终止，员工后续的休假行为一般不再受原劳动合同约束，但若未经用人单位同意擅自休假，可能会涉及其他法律责任，而关于年假的工资折算问题则应在解除劳动合同时一并处理。以下是对此问题的详细分析：

一、年假工资折算的基本原则

根据《职工带薪年休假条例》第五条的规定，单位确因工作需要不能安排职工休年休假的，经职工本人同意，可以不安排职工休年休假。对职工应休未休的年休假天数，单位应当按照该职工日工资收入的300％支付年休假工资报酬。这意味着，如果员工在劳动合同解除前有未休的年假，用人单位应当按照法律规定进行折算并支付相应的工资报酬。

二、劳动合同解除后年假工资的处理

1. 劳动合同解除时的年假折算：

   • 在劳动合同解除时，员工未休的年假应当折算成工资支付给员工。折算方式通常根据员工当年已工作时间来折算应休但未休的年休假天数，并按照日工资收入的300%（或200%，视解除合同的原因和用人单位是否有过错而定）支付年休假工资报酬。

2. 劳动合同解除后的休假行为：

   • 一旦劳动合同解除，员工与用人单位之间的劳动关系即告终止。因此，员工后续的休假行为一般不再受原劳动合同的约束。
   • 如果员工在劳动合同解除后未经用人单位同意擅自休假，这可能构成对用人单位的侵权或违反其他法律规定（如侵犯商业秘密、违反竞业限制等），但与年假工资的折算无直接关联。不过，这种情况下，用人单位可能会根据具体情况采取法律措施维护自身权益。

3. 特殊情况下的处理：

   • 如果员工在劳动合同解除前已经与用人单位协商一致，将未休的年假折算成工资并在解除合同时一次性支付，那么员工在劳动合同解除后就不再享有未休年假的工资报酬。
   • 如果员工在劳动合同解除后发现用人单位未按照法律规定折算并支付未休年假的工资报酬，员工可以通过劳动仲裁或诉讼等法律途径维护自己的合法权益。

三、具体计算方法与示例

• 确定日工资收入：日工资计算方式为“月工资收入÷月计薪天数”，其中月计薪天数为21.75天。
• 折算未休年假天数：根据员工当年已工作时间来折算应休但未休的年休假天数。
• 计算未休年假工资报酬：
  • 若用人单位提出解除劳动合同或双方协商一致解除，员工应获得未休年假工资报酬为：应休未休年休假天数×日工资收入×300%。
  • 若员工主动提出解除劳动合同，且用人单位无过错，则员工应获得的未休年假工资报酬为：应休未休年休假天数×日工资收入×200%（因已支付正常工作期间的工资，故只需额外支付200%）。

示例：假设小李月工资为8000元，本年度应休年假10天但未休。若用人单位提出与小李解除劳动合同，小李的日工资收入为8000÷21.75≈367.82元，那么小李应获得的未休年假工资报酬为367.82×10×300%=11034.6元。

四、建议与注意事项

1. 在劳动合同解除前与用人单位协商：员工在劳动合同解除前应与用人单位就未休年假的工资折算问题进行协商，确保自己的权益得到保障。
2. 保留相关证据：员工应保留与年假相关的证据，如考勤记录、年假申请记录等，以便在需要时证明自己的权益。
3. 及时咨询专业律师：如果员工对年假工资的折算问题存在疑问或争议，应及时咨询专业律师，以便获得更具体的法律建议和帮助。

总之，劳动合同解除后，员工后续的休假行为一般不再受原劳动合同的约束，但关于年假的工资折算问题则应在解除劳动合同时一并处理。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。