核心结论：同席吃饭喝酒喝成脑溢血，是否需要赔偿以及赔偿的具体情况，需根据同桌人的行为及过错程度来判断，一般有以下几种情况：

1. 同桌人无过错，无需赔偿
   如果同桌人在饮酒过程中没有进行劝酒、灌酒等行为，且在饮酒后对饮酒者尽到了合理的照顾义务（比如联系其家人、送医等），那么同桌人一般无需承担赔偿责任。因为脑溢血的发生主要是饮酒者自身身体原因或饮酒过量导致的，同桌人没有过错。

2. 同桌人存在过错，需承担相应赔偿责任

   • 劝酒、灌酒行为：如果同桌人存在劝酒、灌酒等行为，导致饮酒者过量饮酒，进而引发脑溢血，那么同桌人需要承担一定的赔偿责任。因为劝酒、灌酒行为增加了饮酒者饮酒过量的风险，与脑溢血的发生存在一定的因果关系。
     
   • 未尽照顾义务：如果同桌人在饮酒后没有对饮酒者尽到合理的照顾义务，比如放任饮酒者独自离开、未及时送医等，导致饮酒者因脑溢血未得到及时救治而加重病情或造成其他损害，那么同桌人也需要承担相应的赔偿责任。
     

赔偿范围：如果同桌人需要承担赔偿责任，赔偿范围通常包括医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。如果造成残疾的，还应当赔偿辅助器具费和残疾赔偿金；造成死亡的，还应当赔偿丧葬费和死亡赔偿金。

建议：在处理此类纠纷时，建议先通过协商解决，如果协商不成，可以收集相关证据（如现场视频、证人证言、医疗记录等），向法院提起诉讼，由法院根据具体情况判决同桌人是否需要承担赔偿责任以及赔偿的具体金额。

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