公司没发放离职员工的钱，这是不合法的，离职员工有权要求公司支付应得的款项。针对这个问题，我们可以从以下几个角度进行分析和解答：

一、明确应支付的款项类型

首先，需要明确公司未支付的是哪些款项。一般来说，离职员工应得的款项可能包括：

1. 工资：这是员工最基本且应得的报酬，公司必须按照劳动合同约定的时间和标准支付。
2. 经济补偿金：如果离职是由于公司原因（如裁员、合同到期不续签等），且符合相关法律法规的规定，员工有权要求公司支付经济补偿金。
3. 加班费、奖金等：如果员工在离职前有未支付的加班费、奖金等，也有权要求公司一并支付。

二、与公司协商解决

在明确应支付的款项后，建议离职员工首先与公司进行协商，要求公司支付应得的款项。协商时，可以提供相关的证据（如劳动合同、工资条、加班记录等）来支持自己的主张。如果公司同意支付，那么问题就得到了解决。

三、通过法律途径解决

如果公司拒绝支付或协商无果，离职员工可以通过法律途径来维护自己的权益。具体步骤如下：

1. 向劳动监察部门投诉：离职员工可以向当地的劳动监察部门投诉公司的违法行为。劳动监察部门会依法进行调查，并要求公司支付应得的款项。
2. 申请劳动仲裁：如果投诉无果或对劳动监察部门的处理结果不满意，离职员工可以向当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。劳动仲裁委员会会依法进行裁决，并要求公司支付应得的款项。在申请劳动仲裁时，需要提供相关的证据来支持自己的主张。
3. 提起诉讼：如果劳动仲裁裁决后公司仍然拒绝支付，离职员工可以向人民法院提起诉讼。法院会依法进行审理，并判决公司支付应得的款项。

四、注意事项

1. 保留证据：在整个过程中，离职员工需要保留好相关的证据（如劳动合同、工资条、加班记录、协商记录等），以便在需要时提供证明。
2. 及时行动：一旦发现公司未支付应得的款项，离职员工应及时采取行动，避免超过法定的诉讼时效期间。
3. 了解法律法规：离职员工应了解相关的法律法规，以便更好地维护自己的权益。例如，《中华人民共和国劳动法》、《中华人民共和国劳动合同法》等都对员工的权益保护有明确的规定。

举例说明：假设小张是某公司的员工，因公司裁员而离职。但公司未按照劳动合同约定支付小张的工资和经济补偿金。小张可以先与公司进行协商，要求公司支付应得的款项。如果协商无果，小张可以向当地的劳动监察部门投诉或向劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。如果仍然无法解决问题，小张可以向人民法院提起诉讼来维护自己的权益。

总结与建议：公司未支付离职员工的钱是不合法的行为，离职员工有权要求公司支付应得的款项。在处理此类问题时，建议离职员工首先与公司进行协商，并保留好相关的证据。如果协商无果或公司拒绝支付，离职员工可以通过法律途径来维护自己的权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。