针对您离职后该拿的钱没拿到的情况，这确实是一个涉及劳动者权益的重要问题。以下是我为您提供的详细解答：
首先，根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，如果用人单位未及时足额支付劳动报酬，劳动者有权解除劳动合同，并且用人单位应当向劳动者支付解除劳动合同的经济补偿。这意味着，如果因为单位拖欠工资等原因您选择了离职，您是有权要求单位支付相应的经济补偿的。
其次，关于您提到的“该拿的钱没拿”，这可能包括但不限于工资、奖金、提成、加班费等劳动报酬。在离职时，如果用人单位与您签署了离职协议，并约定了“无任何争议”等兜底条款，这并不意味着您就完全放弃了所有权益。根据法律原则，如果离职协议中未明确包含您应得的某项劳动报酬，或者用人单位在离职后明确认可存在欠付您劳动报酬的情况，您仍然有权向用人单位主张这部分权益。
具体来说，如果您发现离职后还有未支付的劳动报酬，您可以采取以下步骤来维护自己的权益：
与用人单位协商：首先，您可以尝试与用人单位进行沟通，明确提出您未收到的劳动报酬，并要求用人单位尽快支付。
收集证据：如果协商无果，您需要收集相关证据来证明用人单位确实欠付您劳动报酬。这可能包括工资条、奖金发放记录、提成计算表、加班记录等。
申请劳动仲裁：在收集到足够证据后，您可以向当地的劳动仲裁机构申请劳动仲裁，要求用人单位支付欠付的劳动报酬及相应的经济补偿。
提起诉讼：如果劳动仲裁结果不满意，您还可以向法院提起诉讼，通过法律途径来维护自己的权益。
最后，我想提醒您的是，在签署离职协议时，一定要认真阅读协议条款，确保离职协议是自己的真实意思表示。特别是对于“无任何争议”“所有款项”“放弃某权利”等兜底条款，一定要谨慎签订，以免在离职后发现还有未支付的劳动报酬时陷入被动。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。