针对您提出的“被单位待岗不安排工作已超时8年还能起诉吗”这一问题，以下是我的详细解答：
首先，需要明确的是，劳动纠纷的诉讼时效是一个关键因素。根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十七条的规定，劳动争议申请仲裁的时效期间通常为一年，从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。然而，这一时效期间并非绝对不可变通，它可能因特定情况而中断或中止。
时效中断：如果您在这8年期间内，曾经向单位或者劳动部门主张过权利（比如要求安排工作、支付待岗期间的工资或生活费等），或者单位同意履行相关义务，那么仲裁时效期间会从中断时起重新计算。这意味着，如果存在时效中断的情况，您可能仍然有权提起诉讼或申请仲裁。
时效中止：如果您因不可抗力（如自然灾害、战争等）或者有其他正当理由（如严重疾病、家庭变故等）无法在这8年期间内提起诉讼或申请仲裁，那么仲裁时效期间会中止。从中止时效的原因消除之日起，仲裁时效期间会继续计算。
特殊情况：如果您与单位之间的劳动关系仍然存续，并且待岗不安排工作的情况持续存在，那么您可能不受一年诉讼时效的限制。但这种情况比较特殊，需要具体分析您的劳动合同、单位规章制度以及相关法律法规的规定。
建议措施：
收集证据：首先，您需要收集所有与待岗不安排工作相关的证据，包括劳动合同、单位通知、工资单、沟通记录等。这些证据将有助于您证明自己的权益受到了侵害。
咨询专业律师：由于劳动纠纷涉及复杂的法律法规和程序，建议您咨询一位专业的劳动法律师。律师可以根据您的具体情况，为您提供更详细、更准确的法律建议。
采取行动：根据律师的建议，您可以向单位所在的劳动监察大队举报单位的行为，或者向单位所在地的劳动仲裁部门申请劳动仲裁。如果对仲裁结果不服，您还可以向法院提起诉讼。
综上所述，虽然您被单位待岗不安排工作已超时8年，但并不意味着您完全失去了起诉或申请仲裁的权利。关键在于是否存在时效中断或中止的情况，以及您是否能够提供充分的证据来支持自己的主张。因此，我建议您尽快咨询专业律师，并采取相应的行动来维护自己的权益。