在车祸中对方全责的情况下，住院期间的伙食费赔偿通常按照当地国家机关一般工作人员的出差伙食补助标准计算。以下是详细说明：

1. 赔偿依据：根据《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》第十条，住院伙食补助费可以参照当地国家机关一般工作人员的出差伙食补助标准予以确定。这意味着赔偿金额并非随意确定，而是有明确的参照标准。

2. 赔偿范围：住院伙食补助费仅针对受害人住院治疗期间的伙食支出进行赔偿。如果受害人没有住院，或者住院期间有特殊饮食需求（如医院提供的营养餐），这部分费用可能不在赔偿范围内，除非能证明特殊饮食与治疗直接相关且必要。

3. 赔偿期限：赔偿期限通常与住院时间一致。如果受害人因伤情需要多次住院，每次住院期间的伙食补助费均可主张赔偿。但需注意，如果住院时间明显过长（如超过合理康复期限），对方可能提出异议，此时需提供医疗证明等证据支持。

4. 特殊情况处理：

   • 受害人有固定收入：如果受害人因住院无法工作导致收入减少，可同时主张误工费赔偿。误工费与伙食补助费是独立的赔偿项目，可同时获得。
   • 受害人无固定收入：可参照受诉法院所在地相同或相近行业上一年度职工的平均工资计算误工费。
   • 受害人需外地就医：如果因伤情需要到外地治疗，且客观上无法住院或医院无床位，受害人本人及其陪护人员实际发生的住宿费和伙食费（合理部分）也可主张赔偿。

5. 实际操作建议：

   • 保留证据：住院期间务必保留所有医疗费用单据、住院证明、出院小结等材料，这些是主张赔偿的重要依据。
   • 及时沟通：与对方或其保险公司保持沟通，明确赔偿项目和标准，避免后续纠纷。
   • 协商或诉讼：如果双方对赔偿金额有争议，可先尝试协商解决；协商不成，可通过诉讼途径维护权益。

温馨提示：具体赔偿金额需结合当地标准、住院时间等因素综合计算。如果有其他疑问或需要进一步帮助，可以直接向我咨询。