结论：一审判决书开头写用普通程序，但结果写三个人事实却是一个人出庭，这种情况主要违反了《中华人民共和国民事诉讼法》中关于普通程序审理案件应当组成合议庭以及开庭审理程序的相关规定。

详细分析：

1. 关于普通程序与合议庭：

   • 根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，普通程序审理的案件，应当组成合议庭进行审理。合议庭由审判员、陪审员共同组成或者全部由审判员组成，其成员人数必须是单数。
   • 如果判决书开头写明使用普通程序，但实际审理过程中却未组成合议庭，或者合议庭组成不符合法定要求，这就违反了民事诉讼法的规定。不过，您提到的情况更侧重于“事实是一个人出庭”，这更多指向开庭审理的程序问题，而非合议庭的组成问题，但合议庭的缺失或不合规也可能是导致程序错误的一个背景因素。

2. 关于开庭审理程序：

   • 民事诉讼法规定，开庭审理时，审判长应当核对当事人，宣布案由，宣布审判人员、书记员名单，告知当事人有关的诉讼权利义务，询问当事人是否提出回避申请等。
   • 在开庭审理过程中，所有应当到庭的当事人（包括原告、被告、第三人等）都应当出庭参与诉讼，除非有法定事由不能出庭。如果判决书上记载的是“三个人事实”（可能指的是三个当事人或三个相关事实点），但实际上只有一个人出庭，且没有合法理由说明其他两人未出庭的原因，这就明显违反了开庭审理的程序规定。

3. 可能的法律后果：

   • 如果一审判决书存在上述程序违法情形，当事人可以在法定期限内提起上诉，要求二审法院撤销原判，发回重审或者依法改判。
   • 在二审过程中，二审法院会审查一审程序是否合法，如果发现程序违法，通常会裁定撤销原判，发回重审。

建议：

• 如果您是案件的当事人，且认为一审判决书存在上述程序违法情形，建议您及时咨询专业律师，准备上诉材料，并在法定期限内提起上诉。
• 在上诉过程中，要详细阐述一审程序违法的具体情形，并提供相关证据或线索，以便二审法院能够准确审查并作出公正裁决。

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