结论：您可以考虑通过法律途径维护自身权益，但能否成功“告他”（即提起诉讼并获得支持）取决于具体情形和法律规定。以下从不同角度为您详细分析：
一、从丧葬事宜的决策权与通知义务角度
法律背景：
- 在我国法律体系中，丧葬事宜的决策权通常归属于死者的近亲属。配偶、子女、父母等均属于第一顺序的近亲属，在丧葬事宜上享有平等的决策权。
- 虽然法律没有明确规定在办理丧葬事宜时必须通知所有近亲属，但从情理和道德层面出发，通知所有近亲属是尊重死者、维护家庭和谐的重要体现。
您的权益：
- 作为死者的配偶，您有权参与丧葬事宜的决策过程，包括选择下葬方式、地点等。
- 如果死者的儿子在办理丧葬事宜时未通知您，可能侵犯了您的知情权和参与权。
法律建议：
- 您可以先尝试与死者的儿子进行沟通，表达您的意愿和诉求，寻求和解。
- 如果沟通无果，您可以考虑向法院提起诉讼，要求确认您在丧葬事宜上的决策权，并可能要求赔偿因未通知您而给您造成的精神损害（但需注意，精神损害赔偿的认定和赔偿标准因地区和案件具体情况而异）。
二、从遗产继承与家庭财产纠纷角度
法律背景：
- 丧葬事宜的处理往往与遗产继承紧密相关。如果死者的儿子在办理丧葬事宜时未经您同意使用了死者的遗产（如银行存款、房产等），可能涉及遗产的非法处分。
- 根据《民法典》的相关规定，遗产是公民死亡时遗留的个人合法财产，继承开始后，按照法定继承办理；有遗嘱的，按照遗嘱继承或者遗赠办理。
您的权益：
- 作为死者的配偶，您有权继承死者的遗产（除非死者有遗嘱排除您的继承权）。
- 如果死者的儿子在办理丧葬事宜时未经您同意使用了死者的遗产，您有权要求其返还或赔偿。
法律建议：
- 您可以先收集相关证据，如死者的遗产清单、丧葬事宜的支出明细等。
- 然后，您可以向法院提起诉讼，要求确认您对死者遗产的继承权，并要求死者的儿子返还或赔偿因非法处分遗产而给您造成的损失。
三、从实际操作与证据收集角度
证据收集：
- 在提起诉讼前，您需要收集足够的证据来支持您的诉求。这包括但不限于：死者的死亡证明、您与死者的结婚证、死者的遗产清单、丧葬事宜的支出明细、未通知您的相关证据（如通讯记录、证人证言等）。
诉讼流程：
- 提起诉讼需要遵循一定的法律程序。您需要准备起诉状、证据材料等，并按照法院的要求进行立案、开庭等流程。
- 如果您不熟悉法律程序，可以考虑聘请一位专业律师来协助您处理诉讼事宜。
最后，我想强调的是，法律途径是维护自身权益的一种有效方式，但并非唯一方式。在处理此类家庭纠纷时，建议您先尝试通过沟通、协商等方式解决问题，以维护家庭和谐为首要目标。如果沟通无果，再考虑通过法律途径解决。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。