外卖小哥撞伤人但无力赔偿时，受害人可通过以下途径维护权益，具体分情况处理：

1. 确认责任主体与保险覆盖
   首先需明确事故责任划分（如交警出具的《交通事故责任认定书》）。若外卖小哥负全责或主责，其所属平台或配送公司通常需承担连带责任。多数外卖平台会为骑手购买第三者责任险，受害人可直接要求保险公司赔付医疗费、误工费等损失。若保险额度不足或未投保，可同时起诉骑手与平台/公司。

2. 申请道路交通事故社会救助基金
   若受害人伤情严重且肇事方无力垫付，可向当地交警部门申请道路交通事故社会救助基金。该基金由政府设立，用于垫付抢救费用，后续由基金管理机构向责任人追偿。需提交事故认定书、医疗证明等材料。

3. 通过诉讼强制执行赔偿
   若协商无果，可向法院起诉要求赔偿。判决生效后，若外卖小哥仍无力履行，可申请强制执行其财产（如工资、存款、车辆等）。若其确无财产可供执行，法院会裁定终结本次执行程序，但受害人可申请将其纳入失信被执行人名单，限制其高消费行为，并保留未来发现财产时恢复执行的权利。

4. 特殊情形下的救济途径

   • 平台责任：若骑手与平台存在劳动关系（如全职员工），平台需直接承担赔偿责任；若为众包骑手，平台可能因未尽安全保障义务（如培训、监管缺失）承担部分责任。
     
   • 分期赔偿协商：可与肇事方协商分期赔偿，并签订书面协议，明确还款计划及违约责任。
     
   • 刑事附带民事诉讼：若事故构成交通肇事罪，受害人可在刑事诉讼中提起附带民事诉讼，要求赔偿。

行动建议：

1. 立即报警并保留医疗记录、事故现场证据（如照片、视频）；
   
2. 通过交警联系平台或配送公司，确认保险信息；
   
3. 委托律师调查肇事方财产状况，制定诉讼策略；
   
4. 若经济困难，可向当地法律援助中心申请免费律师协助。
   

如有进一步细节（如事故责任比例、保险情况等），可随时补充说明，我会为您具体分析。