结论：在承包果树地不毁坏果树的情况下种花，一般不违法，但需满足一定条件并注意潜在风险。以下从不同角度进行分析：
一、土地承包经营权的基本规定
根据《中华人民共和国农村土地承包法》的相关规定，土地承包经营权人依法对其承包经营的耕地、林地、草地等享有占有、使用和收益的权利，有权从事种植业、林业、畜牧业等农业生产。这意味着，在承包的土地上，承包人有权进行合理的农业生产活动，包括种植作物。
二、不毁坏果树的前提下种花的合法性
不改变土地用途：如果种花的行为没有改变土地的农业用途，即仍然保持为农用地，且没有对果树造成毁坏或影响其正常生长，那么这种行为通常是合法的。因为承包人仍然是在进行农业生产活动，只是改变了种植的作物种类。
符合承包合同约定：此外，还需要考虑承包合同中是否有关于种植作物种类的限制或约定。如果承包合同中没有明确禁止种植其他作物，或者允许承包人在不毁坏果树的前提下进行其他农业生产活动，那么种花的行为就是符合合同约定的。
三、潜在风险与注意事项
果树保护：尽管种花本身可能不违法，但必须确保不会对果树造成毁坏或影响其正常生长。如果因为种花而导致了果树的死亡或产量下降，可能会引发与发包方之间的纠纷，甚至需要承担赔偿责任。
合同变更与协商：如果承包合同中有关于种植作物种类的限制或约定，且承包人希望改变种植作物种类，建议与发包方进行协商并变更合同内容。这样可以避免潜在的纠纷和法律风险。
地方性法规与政策：还需要注意当地是否有关于土地承包经营或农业种植的地方性法规或政策。这些法规或政策可能会对种植作物种类、土地利用方式等有更具体的规定或限制。因此，在进行种花等农业生产活动前，最好先了解并遵守当地的相关法规和政策。
四、建议与行动指南
审查承包合同：首先，仔细审查承包合同中的相关条款，特别是关于种植作物种类和土地利用方式的约定。
与发包方协商：如果合同中有相关限制或约定，且希望改变种植作物种类，建议与发包方进行协商并达成一致意见。
遵守法规与政策：在进行种花等农业生产活动时，务必遵守当地的相关法规和政策，确保行为的合法性和合规性。
保留证据：为了应对可能出现的纠纷或法律风险，建议保留好与种花活动相关的证据，如照片、视频、购买凭证等。
如果您在承包果树地种花的过程中遇到任何法律问题或纠纷，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议和帮助。