在承包的田地上种植水果是否违法，需根据田地的性质及是否办理相关审批手续来判断。
一. 田地性质的分析
永久基本农田：
- 法律禁止：根据《中华人民共和国土地管理法》及相关法规政策，特别是《基本农田保护条例》，永久基本农田有严格的使用限制，原则上不得改变其用途用于发展林果业等。因此，在永久基本农田上种植水果属于违法行为。
一般耕地：
- 原则性规定：对于一般耕地，法律并未直接禁止种植水果，但鼓励保持其粮食生产功能。
- 审批要求：若想在一般耕地上种植水果，需按照相关规定进行申请和审批，获得批准后方可进行。未经批准擅自种植，可能被视为擅自改变土地用途，从而构成违法行为。
二. 审批手续的重要性
- 合法审批：在符合土地利用总体规划、经过乡镇人民政府审核、县级人民政府批准等程序后，可以进行相应的土地用途变更，将部分耕地调整为果园等经济作物用地。
三. 法律责任
- 若违反规定在永久基本农田上种植水果或破坏了一般耕地的种植能力，将承担相应的法律责任，包括罚款、恢复原状、赔偿损失等。
我的观点：在承包的田地上种植水果前，务必明确田地的性质，并了解并遵守当地的法律法规和政策要求。特别是要确认是否需要办理相关审批手续，以避免因违法种植而承担不必要的法律责任。如有进一步需要，您可以继续咨询我。