土地出租用于种植水果一般并不违法，但需满足一定条件并遵守相关法律法规。以下从不同角度为您详细分析：
一、土地性质与用途
农用地性质：
- 如果出租的土地属于农用地，且原本就用于农业生产（如耕地、园地等），那么出租用于种植水果是符合土地用途的。根据《土地管理法》的相关规定，农用地主要用于农业生产，包括种植业、林业、畜牧业和渔业等。
非农用地性质：
- 如果出租的土地原本并非农用地，而是建设用地或其他用途的土地，那么将其改变为种植水果的用途可能涉及土地用途的变更。这种情况下，需要依法办理土地用途变更手续，获得相关部门的批准，否则可能构成违法。
二、租赁合同与合法性
合同内容合法：
- 土地出租合同应当明确双方的权利和义务，包括土地用途、租赁期限、租金支付方式等。合同内容应当合法合规，不得违反法律法规的强制性规定。
合同签订程序：
- 签订土地出租合同时，应当遵循自愿、公平、诚实信用的原则。双方应当具备相应的民事行为能力，且合同内容应当是双方真实意思的表示。
三、特殊情况与注意事项
基本农田保护：
- 如果出租的土地属于基本农田，那么根据《基本农田保护条例》的规定，基本农田应当用于种植粮食作物。虽然种植水果可能并不直接违反这一规定（具体需看地方政策），但如果在基本农田上种植非粮食作物且影响了粮食生产，可能会受到相关部门的监管和处罚。
环保与生态保护：
- 在种植水果的过程中，应当遵守环保和生态保护的相关规定。例如，不得使用禁止使用的农药和化肥，不得破坏土地生态环境等。
地方政策与规定：
- 不同地区可能对于土地出租和种植水果有不同的政策和规定。因此，在出租土地前，建议先了解当地的相关政策和规定，以确保自己的行为合法合规。
四、法律后果与风险
- 如果违反相关法律法规：如未经批准擅自改变土地用途、在基本农田上种植非粮食作物且影响粮食生产等，可能会面临行政处罚（如罚款、责令恢复原状等）甚至刑事责任（如非法占用农用地罪等）。
- 如果合同内容违法或签订程序不合法：可能导致合同无效或被撤销，从而给双方带来经济损失和法律风险。
建议：在出租土地用于种植水果前，请务必了解土地的性质和用途、签订合法合规的租赁合同、遵守环保和生态保护的相关规定以及了解当地的相关政策和规定。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。