租赁农村集体土地栽种果树是否违法，需分情况讨论：

1. 若租赁行为合法且符合土地用途规划：

   • 根据《农村土地承包法》及相关规定，农村集体土地可以通过合法程序租赁给个人或单位用于农业生产经营，包括栽种果树等农业活动。
   • 在此情况下，租赁行为本身不违法，但需确保租赁合同合法有效，明确双方权利义务，且租赁用途符合土地利用总体规划和村庄规划。
   • 建议：在租赁前，应详细了解土地用途规划，确保租赁行为符合当地政策，并签订书面租赁合同，明确租赁期限、租金、用途等条款。

2. 若租赁行为未经合法程序或违反土地用途规划：

   • 如果租赁行为未经农村集体经济组织或村民会议的同意，或者租赁用途违反了土地利用总体规划和村庄规划（如将耕地用于非农业建设），则可能构成违法。
   • 特别是，如果租赁的土地属于基本农田保护区，而栽种果树等行为改变了土地用途，可能面临更严格的法律限制和处罚。
   • 法律后果：可能面临责令限期改正、没收违法所得、罚款等行政处罚，甚至可能承担刑事责任。
   • 建议：在租赁前，务必确认租赁行为的合法性，包括是否经过合法程序审批、是否符合土地用途规划等。如存在疑问，应咨询当地土地管理部门或农业部门。

3. 特殊情况：四荒地租赁：

   • 对于“四荒地”（荒山、荒沟、荒丘、荒滩），国家鼓励通过租赁、拍卖、股份合作等方式进行开发治理，栽种果树等农业活动通常是被允许的。
   • 但即便如此，也需遵循相关法律法规，确保开发治理活动符合环保、水土保持等要求。
   • 建议：在租赁“四荒地”时，应详细了解当地政策，确保开发治理活动合法合规。

额外提醒：

• 在租赁农村集体土地时，务必注意保护生态环境，避免过度开发导致水土流失、生态破坏等问题。
• 如遇土地纠纷或法律问题，应及时寻求法律援助或咨询专业律师，以维护自身合法权益。

如有任何关于农村土地租赁或栽种果树的法律问题，欢迎直接向我咨询。