针对老赖拖欠工资且找不到手机号码的情况，你可以采取以下措施来维护自己的合法权益：
收集并固定证据：
- 首先，尽可能收集与拖欠工资相关的所有证据，包括但不限于劳动合同、工资条、银行转账记录、工作证、考勤记录、同事证言等。这些证据将是你后续维权的重要依据。
- 如果可能的话，尝试通过其他途径获取老赖的联系方式，如通过共同的朋友、同事或社交媒体等。即使手机号码无法直接获取，也可以尝试通过其他联系方式（如电子邮件、微信等）与老赖取得联系，并保留好沟通记录。
向劳动监察部门投诉：
- 你可以向当地的劳动监察部门（如劳动保障监察大队）投诉老赖拖欠工资的行为。在投诉时，你需要提供上述收集到的证据，并详细说明情况。
- 劳动监察部门有权对老赖进行调查，并要求其支付拖欠的工资。如果老赖拒不支付，劳动监察部门还可以依法对其进行处罚。
申请劳动仲裁：
- 如果劳动监察部门的处理未能满足你的需求，你可以向当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。
- 在申请劳动仲裁时，你需要提交仲裁申请书、相关证据材料以及你的身份证明等文件。劳动仲裁委员会将依法进行审理，并作出裁决。
- 如果裁决结果支持你的诉求，老赖需要在规定期限内支付拖欠的工资。如果老赖仍拒不支付，你可以向人民法院申请强制执行。
向人民法院提起诉讼：
- 在某些情况下，如果劳动仲裁未能解决问题，或者你认为劳动仲裁的裁决不公正，你可以直接向人民法院提起诉讼。
- 在提起诉讼时，你需要准备起诉状、相关证据材料以及你的身份证明等文件。人民法院将依法进行审理，并作出判决。
- 如果判决结果支持你的诉求，老赖需要在规定期限内履行判决义务。如果老赖仍拒不履行，你可以向人民法院申请强制执行，并可以要求老赖承担因拒不履行判决而产生的额外费用（如迟延履行金等）。
利用法律手段追踪老赖：
- 如果老赖故意隐藏或变更联系方式以逃避债务，你可以考虑通过法律手段追踪其行踪。例如，你可以向人民法院申请调查令，要求相关机构（如银行、电信运营商等）提供老赖的账户信息、通话记录等。
- 在获取到老赖的相关信息后，你可以进一步采取法律措施来追讨拖欠的工资。
在采取上述措施时，你需要注意以下几点：
- 保持冷静和理性：在处理拖欠工资问题时，保持冷静和理性至关重要。不要采取过激行为或言语攻击老赖，以免激化矛盾或引发不必要的法律纠纷。
- 及时咨询专业律师：如果你在处理拖欠工资问题时遇到困难或不确定如何操作，建议及时咨询专业律师。律师将能够为你提供专业的法律建议和指导，帮助你更好地维护自己的合法权益。
- 保留好所有证据和沟通记录：在处理拖欠工资问题的过程中，务必保留好所有证据和沟通记录。这些证据和记录将是你后续维权的重要依据。
最后，我想强调的是，法律是维护社会公平和正义的重要工具。在面对老赖拖欠工资等违法行为时，我们应该勇敢地站出来，运用法律武器来维护自己的合法权益。如果你有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。