结论：在只知道欠薪者手机号的情况下，您仍然可以通过多种途径来追讨欠薪，包括尝试联系对方、收集证据、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁以及提起诉讼等。

详细分析与建议：

1. 尝试联系对方：

   • 首先，您可以尝试通过已知的手机号联系欠薪者，了解其欠薪的具体原因和还款计划。在沟通过程中，保持冷静和理性，尽量以协商的方式解决问题。

2. 收集证据：

   • 在联系对方的同时，务必收集好与欠薪相关的证据，如工资条、劳动合同、工作记录、聊天记录等。这些证据将在后续的投诉、仲裁或诉讼过程中发挥重要作用。

3. 向劳动监察部门投诉：

   • 如果联系对方无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查和处理，包括欠薪问题。在投诉时，您需要提供详细的欠薪情况说明和相关证据。

4. 申请劳动仲裁：

   • 如果劳动监察部门的处理未能满足您的需求，您可以向劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。劳动仲裁是一种相对快速、有效的解决劳动纠纷的方式。在申请仲裁时，您需要提交仲裁申请书、相关证据以及欠薪的具体金额和计算方式。
   • 计算公式示例（若已知月工资和欠薪月数）：欠薪总额 = 月工资 × 欠薪月数。请根据实际情况调整公式中的变量。

5. 提起诉讼：

   • 如果劳动仲裁的结果仍然无法解决您的问题，或者您对仲裁结果不满意，您可以向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明欠薪的事实和金额。法院将根据事实和法律规定作出判决，并强制执行欠薪者的财产以偿还欠薪。

6. 利用其他途径：

   • 除了上述途径外，您还可以考虑通过社交媒体、行业组织等渠道公开欠薪情况，以施加舆论压力。但请注意，这种方式应谨慎使用，避免侵犯他人隐私或造成不必要的纠纷。

后续行动建议：

• 在追讨欠薪的过程中，保持与欠薪者的沟通，并记录下所有沟通记录作为证据。
• 及时关注劳动监察部门、劳动仲裁委员会或法院的处理进度和结果。
• 如果欠薪者存在恶意拖欠或逃避债务的行为，您可以考虑向公安机关报案或申请法院将其列入失信被执行人名单。

法律后果提示：

• 欠薪者可能面临劳动监察部门的处罚、劳动仲裁委员会的裁决或法院的判决，包括支付欠薪、赔偿金以及可能的罚款等。
• 如果欠薪者拒不执行法院的判决或裁定，法院可以采取强制执行措施，如查封、扣押、拍卖其财产等。

希望以上分析和建议能对您有所帮助。如果您在追讨欠薪的过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。