面对老赖欠钱不还且不接电话、找不到人的情况，你可以通过以下综合法律措施来维护自己的合法权益：

1. 保留并梳理证据

   • 书面证据：确保你手中有借条、借款合同等书面文件，这些文件应详细记载借款金额、用途、利息、日期等关键信息，并有双方签字。
   • 转账记录：保存银行转账凭证或第三方支付平台的转账记录截图，以证明资金的实际流动。
   • 通讯记录：留存双方关于借款的聊天记录、电子邮件或通话录音，这些可以作为借款事实的辅助证据。
   • 催款通知：如果可能，通过挂号信、EMS等方式发送催款通知，并保留寄送凭证，以证明你曾积极主张债权。

2. 尝试多种联系方式

   • 在采取法律行动之前，你可以尝试通过电子邮件、社交媒体等其他已知联系方式与老赖取得联系。
   • 向老赖的家人、朋友、同事打听其可能去向和新的联系方式，有时候这些途径能提供意想不到的线索。
   • 如果知道老赖的住址或工作地点，可以亲自上门寻找，但务必保持冷静礼貌，避免冲突升级。

3. 法律途径与诉讼程序

   • 申请支付令：如果债务关系明确且合法，你可以向法院申请支付令，要求老赖在规定期限内偿还借款。支付令生效后，如果老赖不履行，你可以直接申请强制执行。
   • 提起诉讼：如果支付令不适用或无效，你需要向有管辖权的法院提起诉讼。在起诉时，你需要提交起诉状和相关证据材料。法院将审理案件并作出判决，即使老赖无正当理由拒不到庭，法院也可以缺席判决。
   • 强制执行：在获得胜诉判决后，如果老赖仍然不履行还款义务，你可以向法院申请强制执行。法院有权采取多种执行措施，如查询、冻结、划拨银行存款，查封、扣押、拍卖、变卖财产等，并可以采取限制出境、记录不良信用等措施。对于情节严重者，还可能追究其刑事责任。

4. 辅助措施与额外保障

   • 诉前财产保全：在起诉前或诉讼中，你可以向法院申请财产保全，提供担保并明确保全的财产范围、种类及线索。法院审查后，将采取查封、扣押、冻结等措施，以防止老赖转移、隐匿财产。
   • 宣告失踪：如果老赖下落不明满两年，你可以向法院申请宣告其为失踪人。一旦宣告失踪，你可以通过其财产代管人主张债权。
   • 纳入失信被执行人名单：在执行过程中，你可以向法院申请将老赖纳入失信被执行人名单，限制其高消费行为，如乘坐飞机、高铁商务座等，以增加其还款压力。

5. 注意事项与策略建议

   • 在整个追债过程中，务必保持冷静理智，避免采取过激行为或侵犯他人合法权益。
   • 注意诉讼时效问题，债务纠纷的诉讼时效一般为三年，及时采取措施维护自己的权益。
   • 与法院保持密切沟通，及时了解案件进展，并根据需要提供补充证据或信息。

面对老赖欠钱不还且失联的情况，你需要综合运用上述法律措施来维护自己的合法权益。如果你在这个过程中遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供个性化的法律建议和服务。