中储粮职工摔伤骨折的赔偿问题，需根据具体情况确定赔偿主体和赔偿项目，具体如下：

1. 若属于工伤
   根据《工伤保险条例》，职工在工作时间和工作场所内因工作原因受伤，或因工外出期间受伤的，应认定为工伤。赔偿流程及项目包括：

   • 工伤认定：用人单位需在30日内向社保部门申请工伤认定，逾期可由职工或其近亲属自行申请（1年内）。
     
   • 赔偿项目：
     
     • 医疗费、康复费、住院伙食补助费、交通食宿费；
       
     • 停工留薪期工资（原工资福利待遇不变，一般不超过12个月）；
       
     • 护理费（由单位承担，若单位未派人护理）；
       
     • 一次性伤残补助金（根据伤残等级，如十级伤残为7个月本人工资）；
       
     • 离职后的一次性工伤医疗补助金和一次性伤残就业补助金（具体标准由省级政府规定）。
       

2. 若属于第三方侵权（如因他人过错导致摔伤）
   职工可依据《民法典》向侵权方主张人身损害赔偿，赔偿项目包括：

   • 医疗费、误工费、护理费、交通费、住院伙食补助费；
     
   • 营养费、残疾赔偿金（根据伤残等级和当地标准计算）；
     
   • 精神损害抚慰金（若构成伤残）。
     注意：若同时符合工伤条件，职工可双重受偿（即既享受工伤保险待遇，又向侵权方索赔），但医疗费等实际支出部分不得重复主张。

3. 若单位未缴纳工伤保险
   根据《社会保险法》第41条，单位仍需承担全部工伤保险待遇支付责任。若单位拒不支付，职工可申请劳动仲裁或向法院起诉。

建议行动步骤：

1. 立即向单位报告事故，要求单位申请工伤认定；
   
2. 保存医疗记录、费用单据、事故现场证据（如监控、证人证言）；
   
3. 若涉及第三方侵权，及时报警并固定侵权证据；
   
4. 根据伤残情况，在伤情稳定后申请劳动能力鉴定（工伤）或司法鉴定（人身损害）。
   

如有进一步疑问或需协助处理赔偿流程，可直接向我咨询。