在工地干活时因喝酒导致摔伤骨折的赔偿问题，确实是一个涉及多个法律知识点和实际操作流程的复杂问题。以下是我为您详细梳理的赔偿流程和注意事项：

一、明确劳动关系或劳务关系

首先，需要明确您与工地或包工头之间是劳动关系还是劳务关系。

1. 劳动关系：如果您与正规建筑公司等存在劳动关系，那么您在工作时间、工作地点因工作原因（尽管此次有喝酒因素，但需看具体情境是否完全排除工作原因）受伤，理论上可认定为工伤。但需注意，如果喝酒是导致摔伤的主要原因，且违反了公司安全规定，可能会影响工伤的认定。

2. 劳务关系：如果您是与包工头个人等形成劳务关系，那么在提供劳务过程中受伤，将根据双方过错程度由接受劳务一方（即包工头）承担相应赔偿责任。如果喝酒是您个人行为且明显违反了安全操作规范，您可能需要承担一定责任。

二、赔偿项目及标准

无论哪种关系，赔偿项目都可能包括：

1. 医疗费用：包括治疗摔伤所需的全部费用，如手术费、药费、住院费等。

2. 停工留薪期工资：在受伤期间，您原工资福利待遇应不变，由用人单位（劳动关系）或雇主（劳务关系）按月支付。但需注意，如果喝酒是导致受伤的主要原因，且违反了相关规定，这部分工资可能会受到影响。

3. 伤残补助金：如果经劳动能力鉴定确定伤残等级，您将有权获得一次性伤残补助金。伤残等级越高，补助金越多。但同样，如果喝酒是导致伤残的主要原因，可能会影响补助金的获得。

4. 护理费：如果生活不能自理，需要护理，相关费用也应由责任方承担。

5. 其他费用：包括住院伙食补助费、交通费、营养费等合理费用，根据具体情况确定。

三、赔偿流程

1. 工伤认定（如适用）：

   • 单位应在事故发生后30日内向社会保险行政部门提出工伤认定申请。
   • 若单位未按时申请，您或您的近亲属可在一年内提出。
   • 申请时需提供工伤认定申请表、劳动关系证明材料、医疗机构出具的受伤诊断证明书等。

2. 劳动能力鉴定：

   • 经治疗伤情相对稳定后，进行劳动能力鉴定，确定伤残等级。

3. 申请赔偿：

   • 根据工伤认定和劳动能力鉴定结果（如适用），向工伤保险基金或用人单位/雇主申请相应赔偿。
   • 如果是劳务关系，可能需要通过民事诉讼来解决赔偿问题，此时需提供相关证据证明您的主张。

四、注意事项

1. 及时申报：发生摔伤后，应及时要求用人单位申报或自行申请工伤认定（如适用）。

2. 收集证据：注意收集劳动合同、工资记录、就医病历、事故现场照片、证人证言等相关证据，以便维权。

3. 了解法律法规：熟悉相关法律法规和赔偿标准，确保自身权益得到保障。特别是关于喝酒与工伤认定的相关规定。

4. 咨询专业律师：由于赔偿问题涉及法律知识点较多，且情况复杂，建议及时咨询专业律师以获取更具体的法律建议。

综上所述，工地干活喝酒摔伤骨折后的赔偿问题需根据具体情况确定赔偿责任主体和赔偿项目及标准。在处理过程中，应遵循相关法律法规和流程，并及时咨询专业律师以获取帮助。