大集卖过期泡面是违法的。以下从不同角度为你详细分析：

法律背景与规定

根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，禁止生产经营超过保质期的食品。食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。这意味着，无论是大型超市还是小集市，只要销售过期食品，就违反了食品安全法的规定。

违法行为的后果

1. 行政处罚：

   • 如果大集上的商家销售过期泡面，市场监督管理部门有权对其进行行政处罚。处罚措施可能包括没收违法所得、违法生产经营的食品以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品。
   • 同时，商家还可能面临罚款，罚款的金额根据违法行为的情节严重程度而定，可能从几千元到几万元不等。

2. 民事赔偿：

   • 如果消费者因食用过期泡面而遭受了人身损害或财产损失，他们有权要求商家进行民事赔偿。赔偿的范围可能包括医疗费、误工费、精神损害抚慰金等。

3. 刑事责任：

   • 在极端情况下，如果商家的行为构成了犯罪（如生产、销售不符合安全标准的食品罪），他们还可能面临刑事责任，包括有期徒刑、拘役或罚金等。

实际案例与启示

在实际生活中，已经有多起因销售过期食品而被处罚的案例。这些案例提醒我们，无论是商家还是消费者，都应该对食品安全问题保持高度警惕。商家应该严格遵守食品安全法规，定期检查库存食品，确保销售的食品都是安全、合格的。而消费者在购买食品时，也应该注意查看食品的生产日期和保质期，避免购买到过期食品。

建议与行动

1. 对于商家：

   • 严格遵守食品安全法规，定期检查库存食品，及时清理过期食品。
   • 加强员工培训，提高食品安全意识，确保销售过程中不出现违法行为。

2. 对于消费者：

   • 在购买食品时，仔细查看食品的生产日期和保质期，避免购买到过期食品。
   • 如果发现商家销售过期食品，可以向市场监督管理部门举报，维护自己的合法权益。

如果你或你身边的人遇到了类似的问题，或者有任何其他法律疑问，都可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况，为你提供专业、全面的法律建议。