结论：针对您提出的“说协议离职又说矿工怎么办”的问题，这通常涉及到劳动合同解除的合法性及旷工行为的认定问题。我将从协议离职的合法性、旷工行为的认定以及两者冲突时的处理方式三个角度为您详细分析。

1. 协议离职的合法性

   • 法律依据：根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同的解除可以通过双方协商一致进行。如果用人单位与劳动者就离职事宜达成一致，并签订了书面协议，那么该协议离职是合法的。
   • 注意事项：协议离职时，双方应明确离职时间、工资结算、经济补偿等关键条款，并确保协议内容不违反法律法规的强制性规定。

2. 旷工行为的认定

   • 定义：旷工是指劳动者无正当理由未到岗工作，且未按照用人单位规定履行请假手续的行为。
   • 认定标准：旷工的认定通常依据用人单位的规章制度进行。如果规章制度中明确规定了旷工的定义、处罚措施等，且该规章制度已经向劳动者公示或告知，那么用人单位可以依据规章制度对旷工行为进行认定和处理。
   • 法律后果：旷工行为可能构成严重违反用人单位规章制度，用人单位有权依据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定解除劳动合同，且无需支付经济补偿。

3. 协议离职与旷工冲突时的处理方式

   • 情况分析：如果用人单位先与劳动者协商一致离职，但随后又以旷工为由解除劳动合同，这可能存在矛盾。关键在于离职协议是否已经生效并执行，以及旷工行为是否发生在离职协议生效之前或之后。
   • 处理建议：
     • 如果离职协议已经生效并执行：即劳动者已经按照协议离职，那么用人单位再以旷工为由解除劳动合同是违法的，劳动者可以依法维护自己的权益。
     • 如果离职协议尚未生效或未执行：且劳动者确实存在旷工行为，那么用人单位有权依据规章制度对旷工行为进行认定和处理，包括解除劳动合同。但在此情况下，用人单位应确保旷工行为的认定和处理程序合法合规，避免侵犯劳动者的合法权益。
     • 如果双方存在争议：建议劳动者与用人单位进行协商沟通，寻求和解或达成新的协议。如果协商无果，劳动者可以向劳动争议调解委员会申请调解，或者向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，甚至向人民法院提起诉讼。

额外建议：在处理此类问题时，劳动者应保留好与用人单位签订的离职协议、工资结算单、考勤记录等相关证据，以便在发生争议时维护自己的权益。同时，劳动者也应了解自己的权利和义务，遵守用人单位的规章制度，避免不必要的法律纠纷。

如果您在处理此类问题时遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议。