结论前置：针对您签合同时有保底六千的底薪，现在书面通知没有保底的情况，这很可能涉及合同的变更问题，需要从合同变更的合法性、您的权益保护以及可能的法律后果等多个角度进行分析。
合同变更的合法性：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同的变更应当遵循平等自愿、协商一致的原则，且不得违反法律、行政法规的规定。如果用人单位未经您同意，单方面变更劳动合同中的保底工资条款，这种变更是不具有法律效力的。
- 您需要仔细审查书面通知的内容，确认是否确实涉及保底工资的变更，以及这种变更是否得到了您的同意。如果未经您同意，您有权拒绝这种变更，并要求用人单位按照原合同履行。
您的权益保护：
- 如果用人单位确实未经您同意变更了保底工资，您有权向用人单位提出异议，并要求恢复原合同中的保底工资条款。
- 您还可以考虑向当地的劳动监察部门投诉，或者申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。在投诉或申请仲裁时，您需要提供相关的证据，如原劳动合同、书面通知等，以证明用人单位的变更行为是不合法的。
可能的法律后果：
- 如果用人单位坚持变更保底工资，且您不同意并采取了法律行动，那么用人单位可能面临支付违法解除劳动合同的赔偿金（如果因此导致您离职）、补发工资差额以及可能的行政处罚等法律后果。
- 同时，您也需要做好应对用人单位可能采取的反制措施的准备，如解雇、降薪等。但请放心，只要您的诉求合理且证据充分，法律会保护您的合法权益。
额外建议：
- 在处理此类问题时，建议您保持冷静，不要与用人单位发生不必要的冲突。可以先尝试与用人单位进行协商，看是否能够达成一致意见。
- 如果协商无果，再考虑采取法律行动。在采取法律行动前，建议您先咨询专业的法律人士，以了解具体的法律程序和可能的风险。
举例说明：
假设您与用人单位签订的劳动合同中明确规定了保底工资为六千元，但用人单位后来书面通知您保底工资取消。在这种情况下，您可以先与用人单位沟通，询问取消保底工资的原因，并表达您不同意变更的立场。如果用人单位坚持变更，您可以向当地的劳动监察部门投诉，或者申请劳动仲裁，要求用人单位按照原合同履行保底工资的支付义务。
总之，面对用人单位未经同意变更保底工资的情况，您有权维护自己的合法权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。