若您已经签订了保底工资合同，但用人单位未按照合同约定发放工资，您可以通过以下途径来维护自己的合法权益：

1. 与用人单位协商：

   • 首先，您可以尝试与用人单位进行友好协商，明确表达您的诉求，即要求用人单位按照合同约定支付工资。
   • 在协商过程中，您可以提供合同作为证据，以支持您的主张。

2. 向劳动监察部门投诉：

   • 如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查，并要求用人单位改正。
   • 在投诉时，您需要提供相关证据，如劳动合同、工资条、银行转账记录等，以证明用人单位未按照合同约定支付工资。

3. 申请劳动仲裁：

   • 如果劳动监察部门的处理未能满足您的诉求，您可以向劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。
   • 在申请劳动仲裁时，您需要提交仲裁申请书、相关证据材料等。劳动仲裁委员会将依法进行审理，并作出裁决。
   • 如果用人单位对裁决结果不服，还可以依法向人民法院提起诉讼。但在此之前，您需要确保已经按照劳动仲裁的程序进行了申请和举证。

4. 提起民事诉讼：

   • 在某些情况下，如果劳动仲裁未能解决问题，或者您认为劳动仲裁的裁决不公正，您还可以直接向人民法院提起民事诉讼。
   • 在提起诉讼时，您需要准备充分的证据材料，并按照法院的程序进行诉讼活动。法院将依法进行审理，并作出判决。

在处理此类问题时，您还需要注意以下几点：

• 保留证据：确保您保存了所有与工资支付相关的证据，如劳动合同、工资条、银行转账记录、与用人单位的沟通记录等。这些证据将在后续的协商、投诉、仲裁或诉讼过程中发挥重要作用。
• 了解法律程序：在采取任何法律行动之前，建议您先了解相关的法律程序和规定。这有助于您更好地维护自己的权益，并避免在处理过程中出现不必要的麻烦。
• 寻求专业帮助：如果您在处理过程中遇到任何困难或疑问，可以随时向我咨询。我会根据您的具体情况，为您提供专业的法律建议和帮助。