结论：面对车辆发生刮蹭后对方一直不去定损的情况，你可以通过积极沟通、寻求专业协助以及必要时采取法律手段来维护自己的合法权益。
一、积极沟通与协商
主动联系对方：
- 首先，尝试与对方车主取得联系，以友好、耐心的态度询问其未去定损的具体原因。可能对方对定损流程不熟悉，或者因工作繁忙、个人原因等无法及时前往。
- 向对方解释定损的重要性和流程，强调拖延定损可能带来的不利后果，如影响理赔进度、增加赔偿负担等。
书面催告：
- 若口头沟通无果，可考虑发送正式的书面催告函，明确要求对方在规定时间内完成定损流程，并告知其如不配合将采取的法律措施。
二、寻求专业协助
通知保险公司：
- 及时向自己的保险公司报案，详细说明事故情况，并提交相关证据（如事故现场照片、报警记录等）。
- 保险公司将指导你进行下一步操作，并可能提供预估定损服务。同时，了解保险合同中关于定损和理赔的时效规定，并告知对方超过时效可能影响理赔结果。
交警调解：
- 若双方协商未能达成一致，可向交警部门申请介入调解。交警将依据事故责任和法律规定，促使双方达成和解。
- 前往交警部门获取事故处理记录，包括事故责任认定书等相关文件，这些文件在后续处理中将起到关键作用。
三、法律途径维权
保险公司代位追偿：
- 若对方持续不配合，且你的保险条款中包含代位追偿条款，你可要求保险公司先行赔付，并由保险公司代替你向对方追偿。
发送律师函：
- 考虑委托我（王昆律师）向对方发送律师函，以更正式的方式催促其履行定损义务，并警告可能的法律后果。律师函具有法律效应，往往能促使对方积极配合。
提起诉讼：
- 若上述所有努力均告失败，你可在诉讼时效内向法院提起民事诉讼。在诉讼中，你需要提交全部证据，以证明对方的过错及由此给你造成的损失，并要求法院作出公正判决。
- 诉讼准备：在提起诉讼前，务必确保已充分了解相关法律法规和程序，并收集足够的证据来支持自己的主张。这些证据包括但不限于事故现场照片、报警记录、事故责任认定书、维修发票、维修清单以及与对方的沟通记录等。
四、注意事项
保留证据：
- 在整个处理过程中，务必保留好与对方的沟通记录、事故现场照片、报警记录等证据。这些证据在后续的理赔或诉讼中将起到关键作用。
时效意识：
- 请务必注意民事纠纷的诉讼时效（一般为三年），确保在有效期内提起诉讼或采取其他法律措施。
合理维权：
- 在维护自己权益的同时，也要遵守法律法规和道德规范，避免采取过激行为。保持冷静和理性，以合法合规的方式解决问题。
面对车辆刮蹭后对方不去定损的情况，你应首先尝试通过沟通和提供帮助来解决问题。同时，要依据保险规定处理并借助交警部门的协调力量。若上述方法均无效，可考虑通过法律途径维护自己的合法权益。在整个过程中，保留证据和咨询专业律师（即我，王昆律师）是非常重要的。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。