撞了别人的车但对方一直不去定损，你可以按照以下步骤来处理：

1. 主动沟通协商：

   • 了解原因：首先，尝试与对方车主取得联系，了解其不去定损的具体原因。可能是因为对方对定损流程不熟悉、时间安排冲突，或者有其他个人原因。
   • 告知利害关系：向对方解释定损的重要性，以及拖延定损可能带来的不利后果，如理赔流程的延误、双方权益的受损等。
   • 提供协助：如果对方因客观原因无法自行定损，你可以主动提供帮助，如联系保险公司的定损员、协调定损时间和地点，甚至安排上门定损。

2. 请求交警协助：

   • 如果沟通协商无果，你可以联系处理事故的交警，说明情况并请求其协助联系对方，敦促其参与定损。
   • 交警会根据事故情况和双方意愿进行调解，尝试解决定损问题。

3. 保留证据并准备法律手段：

   • 收集证据：整理和保存与事故相关的所有证据，包括事故现场照片、视频、交警出具的事故责任认定书、双方沟通记录等。这些证据在后续的理赔或诉讼中将起到关键作用。
   • 书面催告：若口头沟通无果，可发送正式的书面催告函，明确要求对方在规定时间内完成定损流程，并告知其如不配合将采取的法律措施。
   • 法律途径：在多次沟通和合理催告后，若对方仍然无故拒绝定损，你可以考虑通过法律途径解决问题。这包括向保险公司申请代位追偿（如果保险条款允许）、发送律师函警告对方，甚至向法院提起诉讼。

4. 通知保险公司并申请赔偿：

   • 及时报备：将对方未去定损的情况告知自己的保险公司，并按照保险公司的要求提供相关信息和资料。
   • 申请先行赔付：根据保险条款，若符合条件，你可向保险公司申请先行赔付，以减轻自身的经济压力。保险公司可能会根据你提供的证据和事故责任认定书进行预估定损，并先行赔付部分或全部损失。

对方一直不去定损可能带来的后果：

• 理赔延迟：由于对方未去定损，保险公司无法准确评估损失，导致理赔流程被拖延，理赔款无法及时到账。
• 纠纷增加：若双方对损失金额存在争议，由于缺乏对方定损的依据，可能引发后续的纠纷和诉讼，增加时间和经济成本。
• 法律责任：根据相关交通法规，被撞方有配合定损的义务。若其无故拒绝定损，可能会面临交警部门的批评教育甚至行政处罚。

额外建议：

• 在处理此类问题时，保持冷静和理性至关重要。避免与对方发生争执或采取过激行为，以免加剧矛盾并影响问题的解决。
• 如果对方的行为严重影响到你的权益，且其他途径均无法解决问题，不要犹豫，及时采取法律手段维护自己的合法权益。

总之，撞了别人的车但对方一直不去定损是一个比较棘手的问题，但通过积极沟通协商、请求交警协助、保留证据并准备法律手段以及通知保险公司并申请赔偿等步骤，你可以有效地应对这一问题并维护自己的合法权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。