针对您提出的“厂里招16周岁员工辞退后不给发工资”的问题，这是一个涉及劳动权益保护的重要事项。以下是我为您详细梳理的解决步骤和建议：

一、与用人单位协商

首先，我建议您（或在监护人的陪同下）尝试与用人单位进行直接沟通。明确表达您已完成的工作任务以及应得的工资报酬，询问不支付工资的具体原因，并要求尽快解决。在协商过程中，请务必保留好相关证据，如工作记录、聊天记录、通话录音等，这些将在后续维权过程中发挥重要作用。

二、向劳动监察部门投诉

如果协商无果，您可以向当地劳动保障监察部门进行投诉。根据《劳动保障监察条例》，劳动保障行政部门有权对用人单位支付劳动者工资的情况进行监察。投诉时，请准备好个人身份证、劳动关系证明（如工作证、考勤记录等）以及工资未发放的证据。劳动监察部门将调查核实情况，并督促用人单位支付工资。若用人单位逾期不支付，还可能面临加付赔偿金的处罚。

三、申请劳动仲裁

若劳动监察部门的介入未能解决问题，您可以在知道或应当知道权利被侵害之日起一年内，向当地的劳动争议仲裁委员会提交书面仲裁申请。仲裁申请书应详细载明您和用人单位的基本信息、仲裁请求、事实及理由等。劳动争议仲裁委员会将根据双方提供的证据和相关法律法规进行裁决。在仲裁过程中，请遵循仲裁程序的要求，按时参加庭审，并充分陈述自己的主张和证据。

四、向法院起诉

如果对劳动仲裁结果不满意，或者用人单位在仲裁裁决生效后仍不履行支付工资义务，您可以向人民法院提起诉讼。请向有管辖权的人民法院提交起诉状和相关证据，法院将进行审理并作出判决。若用人单位不履行判决，您可在规定时间内申请强制执行。

五、了解并利用法律对未成年工的特殊保护

作为16周岁的未成年工，您享有法律对未成年工的特殊保护。如果用人单位在辞退您时存在其他侵害您合法权益的行为，如未签订劳动合同、未提供劳动保护等，您也可以通过上述途径进行维权。

六、寻求专业法律咨询

在处理此类问题时，寻求专业律师的咨询和帮助也是一个很好的选择。律师可以提供专业的法律意见和指导，帮助您更好地维护自己的权益。

最后，我想强调的是，雇佣未成年工和拖欠工资都是违法行为，用人单位将承担相应的法律责任。因此，您不必担心维权会带来不良后果，应勇敢站出来维护自己的合法权益。希望这些建议能对您有所帮助，祝您早日解决问题并拿到应得的工资。